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宋代是一个宗亲社会……好吧，这句话的意思用在乡村问，意思是说：这是一个地主武装横行的时代。
越是到了宋末，各地的地主武装越发强横，在真正的历史上，宋代的所谓四大寇，基本上都覆灭在地主武装手里。而如今梁山泊好汉的入侵，惊醒了梅州上下的地主，这些地主们睁着睡意朦胧的眼睛，摇晃着身躯，正在逐渐爬起来，准备武装自己……但这种武装程度，在时穿看来还远远不够。
梅州城在宋末的动同乱中，三度落到了金人手里，这种反复其实一方面显示了梅州百姓的不屈，当然，另一方面也显示了当地地主武装的脆弱一一他们还远远投有武装到牙齿。
如呆能够借此机会，将整个梅州一一不仅仅是梅洲县，还包括沐阳与怀仁、东海两县，都武装起来，为此，时穿哪怕是自带干粮，也愿意干的。
“太公询问掌心雷的配方一一若仅仅是自产自用，维持这样一个生产作坊，实在是得不偿失。硝石提炼起来很复余，况且火同药也有失效期，存放日子久了，即使配置好的火同药也会失效……
这样吧……太公打算养牛吗？太公名下土地多，拨出千余亩养牛，想必不成问题吧。如今朝廷有保马法，对养马有诸多限制，对于养牛却是大力鼓励的……当然，我说的养牛不是养耕牛，是养奶牛。牛奶是个好东西，不仅可以代替人奶给孩子营养，而且这多余的牛奶可以制成奶酪。
乱世里，储存粮食是个头疼的问题，粮食最多储存两三年，就会霉变不中吃，而奶酪储存一百年不成问题，而且储存越久也是味道越独特……太公，这牛粪也是好东西，晒干了就可以当柴草烧。冬日寒冷，外面盗匪横行，百姓不敢出门打柴，但有了一头奶牛，蹲在家里什么都解决了。”
刘太公笑的很尴尬：“贤侄，你真是好笑，我跟你说火器，说霹雳火的配方，你跟我说牛奶、牛粪……”
“有联系，二者有联系”，时穿笑眯眯的，一点不觉得自己说话离题万里：“火同药的配方有三种，硫磺、硝石、木炭。其中硫磺可以从倭国购圌买，硝石嘛，我梅州如今的硝石都是从小琉球购同买的乌粪，而后从乌粪中提炼硝石一一听说，天竺还有纯硝石矿，我已经派船去寻找，一旦找到，我们的硝石来源就更丰富了。”
时穿说话时，刘太公歪着头想了又想，想不出硝石与牛奶，二者之间有什么联系。只好投话找话问：“天竺有硝石？……嘿嘿，光是听到一个消息你就派人去找，找得到吗？那天竺，把硝石也当作一种货物？”
“没错，距今六千年前，施盘地国（埃圌及的杜姆亚特港）、默伽国（今摩洛哥）、勿斯里国（穆同斯同林国谐音，即今埃圌及）流行一种降暑方祛一一用硝石制作冰块……”
刘太公一惊：“什么，六千年前？六千年前勿斯里国就知道如何提炼硝石……那么勿斯里国的人也知道如何使用火同药？”
时穿咧嘴一笑：“没有一一勿斯里国是个非常讲究传统的国家，他们的祖先用硝石制作冰块，他们就绝不用硝石干其他的事，谁敢违背祖先传统，拿硝石做了其他的使事，就要承受所有伙伴的谩骂，所以六千年前他们发现了硝石提炼技木，并把这一过程绘成图画，绘在国王的墓葬一一金字塔中。但六千年过去了，他们还在用硝石做冰块，并没有制作成火同药。”
刘太公嗅了一声，时穿稍作停顿，又说：“我知道一种牛奶的特殊做祛，叫做‘冰激淋’。如果太公养了牛，那么咱们可以把火器作坊弄成产销一条龙一一比如：我从小琉球购进乌粪，从中提炼出硝石。剩下的乌粪则作为肥料施入田问增产。而从乌粪中提炼的硝石是初圾品，纯度还不高。硝石再溶解的时候能吸收大量的热，导致降温一一正是用于这个原因，非洲的各个国家都想从天竺采购硝石，用于夏天制冰。所以天竺的硝石矿，在一千多年前就开始挖掘。而咱们可以利用这个过程，在二次提炼硝石的过程中，制作出冰激淋出圌售，以降低制作成本。
太公，冰激淋这种食物非常美味，它是夏季阵暑的最佳食品，我保证你这样养牛赚的钱，比种地要强得多。而制硝的产业链，只需要养足够多的牛就可以活起来，夏天咱们卖冰激淋，顺便卖制硝造出来的冰块，乌粪我拉走……什么，你也要，行，咱们对半分。提纯的硝石，你可以制作火器，给附近的地主出同售，买不了的我继续包圆……”
刘太公插嘴：“这个，提纯硝石的时候能顺便制冰，这一过程可以反复吗？”
“可以一一溶解、凝析……越是反复多次越是纯度高。”
“那么硝石就不会多余”，刘太公笑的很和蔼：“就是大冬天制出来的冰也有卖的地方，现如今，谁家大户家里不挖个冰窖。那么大户都是冬天让庄户去河里取冰，而后存在窖中，到夏季拿出来使用。若是咱们的冰块卖的便宜，大户人家也不缺那几个钱啊。”
“没错！冬季，冰激淋可能卖不动，但我们可以把牛奶制作成奶酪，放进地窖中长久存放，等到战乱一起，躲入地窖吃奶酪，只要窖中有水源，一家大小躲个一年都不成问题。再说，这奶酪也可以出圌售啊，存放几年的奶酪，既有奶香又顶饿，我还知道好几种菜，可以用奶酪调味，或者配菜……”
刘太公已经蠢圌蠢圌欲圌动了，但他想了又想，再问：“这奶牛……我常见母牛产奶，只在产下小牛犊的时候产几个月奶，可听你话里的意思，似乎这‘奶牛’也是一种牛的品种'”
“也不能算是专门的品种，只是这种奶牛，产下小牛犊后，产奶量又大，产奶期又特别长，所以被人专门养着，用于制作奶酪”，时穿顿了顿，决定还是把话透：“奶酪这种东西，便于携带便于储存，而且吃了很顶饿，所以不仅是灾荒年问备荒的储备，它也是最好的行军军粮。”
“有理有理，新生娃娃，只喝娘的奶都能活下去，牛犊也一样，那么军汉们饿了，嚼几块奶酪，想必也能顶一天饥饿……啥啥，常听说时大郎会赚同钱，呆然如此啊，我只要是一种火器配方，大郎连‘行军粮’都替我想到了。而且告诉我从中赚同钱的门道一一甚好！”
稍停，刘太公一指旁边的新媳妇，试探地问：“这个，你家妹子会这个手艺吗？”
刚才刘太公与时穿说话时，十一娘被那些话羞得直想躲起来，此时听到刘太公的询问，她频频摇头，憋不住想起身向外走。时穿赶紧替她解围：“太公，火同药配方不算什么，《武经总要》上记载着多种火同药配方，但我们这种火同药配合经过特地筛选，威力比书上记载的更大，摆同弄这玩意，不仅需要防备配方流出，而且极其危险。此外，养牛这东西需要跟粪便打交道……嘿嘿，我家的妹子还算是娇养的，管家以及经营家业她擅长，但这种东西嘛……”
刘太公沉吟着说：“民间也有制作爆竹的手艺匠，我听说他们提纯硝石，用的是鸡蛋清，还有什么的……”
时穿马上接上一句：“所以他们做不出冰激淋，而且这种提炼祛很早贵！”“我家做了”，这会儿轮到刘太公截断时穿的话了：“黄知县修了一条山路，从韩山蜿蜓穿过白同虎山，最终抵达梅州一一那韩山山口附近是你的茴香堡，另一端是白同虎山庄，两端山口一扎，谁都进出不得。没错，就在你的茴香堡制作冰硝，乌粪从梅州上岸，自白圌虎山穿山进入茴香堡，又隐蔽又安全。我家就在韩山附近拿出千亩，不两千亩地，专门种草，用以养牛。
就在韩山附近，做好从你茴香堡里挖山洞，用于储存那什么——奶酪，对，就是奶酪。咱还可以把山挖空，做成冰窖储存冰块，到时候，从茴香堡里拉出来什么东西，原料如何，谁都无法测知……二媳妇，这事就交给你了，六大管家当中，成氐做事细致，适合处理精细活儿，让他负责管理……那什么，‘养牛制硝一条龙’……时家贤侄，奶牛种牛就拜托你了，乌粪你我对半分，我用你的茴香堡，咱们对半分利，如何？”
时穿故意沉吟一下，一付刘太公占了莫大便宜的神情，很为难的回答：“好吧，乌粪我负责提供，太公负责提供牛奶；我负责提供场地……以及相关技木、奶牛物种；太公负责提供人手，产品咱俩对半分，产业管理由十一娘负责。”
哦，为了购同买与时穿合作的机会，刘太公之前付了一千亩沐阳河边最肥沃的土地……这个，咱就不提了。
战争需要的是铁与火，钢铁方面，现在时穿有段氐铁匠房以及海外李大郎的钢铁工厂；火同药方面，现在刘太公自觉自愿的上贼船了……但这还不够，铁与火，有多少都不够。而且时穿现在的短板是人力，通过之前的剿匪以及与梁山好汉的战斗，团练方面出现很多问题，同时，铁器作坊更需要储备更多的生产力。
“至于刀剑弓同弩方面……太公，我段氐铁匠房最近研究出汉代的麻钢，这是一种高弹同性的钢材，最适合做铁臂弩，而铁臂弩的拆卸也极其简单，平常不过几个铁件，危急时刻一组装起来，那就是杀人利器了。然而，这次梁山好汉……”
“水寇”，刘太公严厉的纠正说：“是水寇l谁拿他们当好汉一一被他们打劫的人？”
好吧，就算他们的抢劫行为并不代表最广大被抢劫的庶民的利益……这样，称呼他们为“寇”并不过分。
“这次梁山水寇来袭，之所以纵横乡间，人不能制，那是因为大家都投有武装起来……太公，刘氐一家武装起来，不过是坐困家中，别人不来抢，但自己也出不了门而己。咱要告诉四乡百姓一个道理：强盗抢劫的是什么人？你家没钱，强盗会光顾吗？可是，谁的钱不是自己一手一脚辛辛苦苦挣出来、攒出来、省出来的？谁愿意拿自己的钱，成就抢劫者的‘英明’？
梁山水寇抢劫，公布了抢劫标准吗？他们说过家有多少钱以上的要抢，多少钱以下的不抢一一不，他们迷圌信‘贼不走空’，既然出来了，就不能空手走，不管你的钱怎么来的，绝不放过。
既然谁也不能保证自己不被抢，所以，武装起来，保卫自己的财产，不仅仅是大户人家的责任。人世间，每个庶民辛苦挣扎的最终目标，都是想改变自己的命运，辛苦挣钱的最终理想就是成为大户人家，今日不为明日的吃饭发愁。谁生下来都不是天生找罪受的，保证自己不被打劫，是人类天生的权力一一不管他钱财多少！
所以，武装起来，不仅仅是刘家的责任，也是刘家庄户的责任，也是沐阳所有‘有产者’的责任一一有恒产者有恒心，只要有个家，只要家中有粮，只要我们出头组织他们，梁山水寇的活动范围就会越来越小，于是，在这片属于咱们的土地上，咱们可以自圌由的下地耕作，自同由的播种、收获……
太公，每个人都担起保护自己家庭的责任，不管是梁山水寇来了，还是什么其他外寇，他们都拿不走我们的播下的种子！”
刘太公刚刚敲定一项可能带来巨额收益的产业，正在兴奋当中，被时穿煽动性的话语蛊惑着，稍稍一沉吟，立刻决定：“说得有理一一我刘家举行嫡次子婚礼，居然要关起门来兴办，奇�