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肖芳呆了一下，这些哪里是她能随便想出来的，上辈子到处都是各种卖小吃的，她见过的也多，如今不过是随便拿了一样简单的出来而已，毕竟这个不费多少人工，做起来也方便，还不会烟熏火燎的，又不用一直守着，要不然的话，做那种铁板的或者是油炸的烧烤小吃摊子成本也高不到哪儿去，香味还传得远，更容易招揽人气。
陈卫红这么说，肖芳只是笑了笑：“人被逼到一定的份上，什么主意想不出来！再说了，这玩意能有什么难的，不就跟涮锅子差不多嘛！”
“说是差不多，实际上要是不说破，能想到的人也不多吧！”陈卫红笑道，“遇到芳姐你，我真是走了大运了！”
张桂枝这会儿比刚来的时候看起来丰腴了很多，甚至看着还年轻了一些，毕竟，这边虽说辛苦，却不比在家做农活辛苦，但是营养好，一天三顿，早晚不用说，肉包子之类的东西管够，中午也是有菜有肉，肖芳从来不在这些方面省，而且日子也舒心，自然气色也养得好，这会儿也是笑了笑，说道：“可不是，以前我可没想到，现在有这样的日子，想想以前那十多年，简直跟上辈子一样！”
甜甜坐在小板凳上，也是一板一眼地帮着递竹签子，然后有些好奇地问道：“张婶婶，什么叫上辈子？”
张桂枝愣住了，不过很快反应过来：“就是很久很久之前！”
陈卫红听得“噗嗤”一笑，不过张桂枝也没说错，可不就是很久很久之前嘛！
几个人说了一会儿话，张桂枝忽然有些小心翼翼地问道：“那个，肖芳，听说你以后打算去市里头？”
肖芳的打算也没有刻意隐瞒，张桂枝发现了也是正常的事情，听张桂枝这么问，肖芳便点了点头，说道：“是啊，县城这边毕竟太小了点，而且你也知道，我那前夫家是些什么人，我怕他们以后还找上门来，所以想带着甜甜避开他们！”
张桂枝顿时有些惶恐起来：“那肖芳，你走了，我，我跟卫红怎么办？”
肖芳笑了笑：“你们要是想跟我走，那我自然是求之不得，你们要是不想走呢，你们也可以接手我这两家店，自个做老板啊！”
肖芳的确是这样想的，她这边的房子暂时要留着，以后好歹也有个落脚的地方，但是这包子店和小卖部，以后却是□□乏术了，与其直接关门，还不如留给陈卫红张桂枝她们。
张桂枝第一个表态：“肖芳，我以后还是跟着你吧，做老板，我肯定是不成的！”她自个的性子自个明白，什么事情别人做主，她跟着做还成，要是让她自己干，她却是没什么大主意的，与其以后后悔，还不如跟着肖芳，这么长时间下来，肖芳的性子她也看出来了，是个利落仗义的，而且很有主意，自己跟着肖芳，怎么都能有口饭吃。
陈卫红却是说道：“芳姐，你也知道我妈这里的情况，哪里能走得开啊！”
肖芳点了点头：“嗯，这倒也是！那卫红你以后多跟在我后面看着，以后啊，这两家店就由你来接手，一个人忙不过来，再招几个人便是。里面原本那些东西都给你了，我给你成本价，回头你只需要给我付房租就行了！”
陈卫红听到这里，瞪大了眼睛：“芳姐，你说的是真的啊？”她是真的不敢置信，这两家店的生意陈卫红也是看在眼里的，两家店加起来，陈卫红曾经偷偷算了一笔账，哪怕除去各方面的成本，也有好几千块的赚头。以后哪怕自己比不上肖芳呢，一个月能挣个一千块，在县城这边，日子也能过得很滋润了，再多积攒点钱，也能带着妈妈去省城那边医院看看，没准就能直接治好了，这样想着，陈卫红心头顿时火热起来。
肖芳点了点头：“当然是真的了，只要你肯接手就行！”肖芳这些日子以来，去市里面进过几次货，也打听过一些市里面的情况，甚至还打听了一些省城的消息，跟还处在小富即安的县城相比，那些地方已经大不一样了，肖芳虽说也不打算赚什么大钱，却也不希望自个跟甜甜一辈子局限在这小县城里头，哪怕不是为了躲避刘家那些人，到大城市去开阔一下眼界，对孩子的将来也是一件好事。
陈卫红用力点了点头：“芳姐，我一定好好干的！”
肖芳笑了笑，拍了拍陈卫红的肩膀：“我知道！”
☆、第23章
肖芳最终没有选择市里面；还是去了省城，市里面发展虽然比县城好一些，但是好得也有限；市里面的人论起消费能力来；并不比县城强到哪里去；虽说成本相对比较低；但是那样收益也差了些，因此；肖芳最终还是鼓起勇气，将甜甜暂时托付给了张桂枝她们；自个直接去了省城。
肖芳两辈子第一次到省城来，好在有着上辈子的一些见识，省城虽说远比其他地方繁华；比起几十年后的城市；还是有些差距的。不过；肖芳还是真切地感受到了不同地方的差别。县里面一两千就能买到一套房，省城里面；市中心一平方就得一两千。肖芳自觉赚的钱不少了，放到省城，大概连点水花儿都溅不起来。
肖芳也不气馁，先找了个小旅馆住下，虽说一天就得十块左右的支出有些吓人，但是这也是必要的投资。
肖芳不知道上辈子的省城什么样，甚至连一些地名也搞不清楚，不过，这并不影响她的市场调查，最后，肖芳下了狠心，直接租下了市中心附近的一个足足两百多平的门面房，一下子签了五年的租赁合同，要不是人家不肯多签，肖芳都打算一口气签个十年二十年了。这里的门面房有着足够的优势，附近有商场，有写字楼，还有居民区，哪怕往低里估算，每天十几二十万的人流量也是正常的，这附近的餐馆饭店肖芳也见识了，也就是那样而已，好一点的比较贵，便宜的也有各种问题，这么一盘算，弄个中式简餐还是很有竞争力的。
门面房租下来之后，肖芳又马不停蹄地开始到处奔走，找人装修，订做桌椅各种厨具餐具，到工商局办理各种手续，注册商标等等，足足花了大半个月时间，才算是将事情做得差不多了，因为还得回去过年，肖芳也不打算年前就开业，干脆选了正月后的一个日子，等着过了年，先招聘一批厨师服务员，进行一下简单的职前培训再开业。
仅仅是这些事情，肖芳这几年赚的钱就花得七七八八，她两辈子都没有贷款的意识，自然也想不到，其实很多时候，是可以空手套白狼，钱生钱的，要不是心里存了一股子狠劲，早在手上没什么钱的时候，肖芳就要撑不住了。
这个年，肖芳过得有些忐忑，人有得多了，反而容易患得患失，肖芳带着甜甜，身上就几十块钱到县城，都不知道下一顿该怎么办的时候，心里面却一直没有什么退缩之意，结果省城那边花了一大笔的钱，肖芳却有些坐立不安，辗转难眠了。
好在这样的情绪持续的时间并不长，很快，肖芳就将这些事情抛诸脑后，再坏也坏不过刚离婚那会儿了，肖芳近乎食不知味地过了年，便急急忙忙去了省城，联系印刷厂印刷传单广告，找地方订做工作服，又在附近租了房子，找了个幼儿园，花了一笔借读费好回头将甜甜接过来上学，然后带着张桂枝就跑去招工。
元宵节后，厨师服务员差不多也招齐了，毕竟，这又不是什么大饭店招大厨，还要有什么厨师资格证的，简餐做的主要是各种面点之类的，做好配料，就没什么技术含量了，因此招人自然更加容易。人招齐后，肖芳直接就开始了职前培训，不仅是技能培训，还有就是服务培训。肖芳上辈子也曾经攒过一笔钱，偷偷带着甜甜去吃过一顿肯德基，对于肯德基的风格印象非常深刻，因此，直接要求员工在服务上向肯德基看齐，为此制定了严格的员工守则。当然，虽然辛苦一些，肖芳拿出来的薪水也是同行业中偏高的，这才没有让那些刚招来的人就打了退堂鼓。
张桂枝一开始也有些担心，但是，作为较早跟着肖芳的人，肖芳直接让她做了领班，手底下管着一批的服务员，顿时一下子心态就不一样了，她这辈子都没想过，自己还有能够管人的时候呢，自然更加卖力起来。
“肖记简餐”开业前的几天，所有的员工都倾巢出动，到附近的写字楼，商店，路口散发广告传单，肖芳下了大本钱，传单全部用的是彩印，印刷很是精美，而且反面还印了91年的日历，可以说非常实用，大多数人还真舍不得随手就将这传单给扔了。
三月一号的时候，肖记简餐正式开业了，肖芳也没搞什么盛大的剪彩开业仪式，不过是放了两串鞭炮，又在门口用各种颜色的气球装饰了一下，“肖记简餐”这四个大字的招牌上头还拉着一条“新店开业酬宾，前三天一律八折”的横幅，就这么直接开业了。
肖记简餐那几乎完全是下个世纪的装修风格，很快就吸引了路人的注意，透过沿街那一块块几乎落地的玻璃向里面一看，里面的装修看着就很高档，木纹的浅色桌面，柔和的灯光，覆着人造革的长椅，看着就很柔软舒适。本来大家还以为价格比较高，结果一看旁边的外卖窗口，那边贴着大幅的彩色价格表，上面的东西就是各种馅料的包子，还有豆浆粥类还有饮料什么的，价钱虽说比寻常小店高一些，但是高得也有限，就那么五分一毛左右，在省城，这点钱真的是算不了什么。一看这些东西的价格，大家心里也就有了底了，因此，直接就往店里面走，正对着大门的就是收银台，根据服务员的指点，在收银台那边点了东西，付了钱，拿着小票，取了号牌就可以随便找个地方坐下等着服务员送过来了。
肖记简餐做的就是中式快餐，无非就是面条水饺馄饨汤圆砂锅之类的，这些只要事先将原材料准备好了，做起来也非常方便，因此，哪怕进来的人很多，最多等个三五分钟，服务员也就将东西送过来了。尤其，对于这些顾客来说，厨房跟透明的差不多，透过玻璃，可以看到里面的厨师还有服务员，一个个都穿着白大褂，戴着雪白的厨师帽，头发半点都不露出来，怎么看怎么干净卫生，自然更加让人放心。加上空气中弥漫的香味，让原本只是经过的人们也觉得饥肠辘辘起来，于是，越来越多的人推开玻璃门，走了进来，站在收银台前，看着价目表上的菜单，挑选一番，付过钱，找个看着挺舒服，坐起来的确也很舒服的座位，等待服务员送餐。
省城这边的人更加开明，也更乐意接受新鲜事物，尤其，这边附近虽说大大小小的饭馆挺多，写字楼里面一般也有食堂，但是大锅饭是个什么味道，大家心里都有数。因此，到了下班时候，附近写字楼里面的白领们三三两两都过来凑热闹了。亏得肖记简餐这边租的地方大，能够容纳的顾客很是不少，何况，这种简餐，也没什么人一吃吃个半个多小时的，就算是比较慢的，一刻钟也就差不多搞定了。加上有服务员从中协调，帮着一些暂时找不到座位的人找人拼桌，也没有造成什么混乱。
人是有从众性的，看到肖记简餐里这么多人，哪怕只是从这边经过的人，也愿意进来看看，何