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舌尖上的皇后-第118部分

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    “怎么做的啊这是?”

    “这是蛋?这是彩雀的蛋?”

    “我读书少,不要骗我啊,彩雀蛋长这样?”

    “绝不可能,这彩雀蛋必是动了什么手脚!”  舌尖上的皇后

    万韧的嘴脸都得意长了一大寸,笑道:“彩雀蛋自然不是这样子,在下自然动了手脚的,不过是烹饪中的手脚,这个应当不会违规吧?”

    元贵公公问道:“那是如何烹制成样子的呐?”

    万韧恭敬道:“回大人,这是我万家的一种绝密技法,恕草民不能公诸于众。”

    元贵公公闻言有些不高兴,但还是能够理解的,呵呵一笑道:“原来如此,无碍无碍。”

    万韧笑得感激:“大人们大度,小民感激,也请大人们品尝味道吧!”

    “哦?这蛋的滋味难道也很不错?”

    “回大人,小民虽不敢说这蛋滋味绝佳,但定然还是可以入口的!”

 第一百三十二章 驱逐出场?

    听了他的话,大家对这蛋更好奇了,何寺卿首先拿选了一个艾绿色的蛋,送入嘴中。

    “哎,味道好生奇妙。有点淡淡的苦味,可入喉之后却有股浓浓的回甘!”

    柳参议选了一颗橘红色的,咬了一口之后也是瞪大了眼睛。

    “我知道了,这里面必然有橘子和栗子,这是何种秘法啊,竟然能将这融入到这蛋肉之中,妙啊!”

    高御厨则是拿了一颗海棠红的,尝后也是忍不夸赞:“这蛋的口感也是绝妙,嫩如豆腐!”

    “哎呦喂,这蛋中咋还有东西呢?”若喜公公嘴中还是挺大的,一口就咬到了蛋的中间部位。

    其它人一听,也纷纷咬了上去,果然。蛋的中间,还另外有东西,什么呢?还是一颗蛋!

    “哦,这就是那些斑鸠蛋吧?”

    “对对。就是斑鸠蛋,哎呦我还纳闷呢,那些炸好的斑鸠蛋哪儿去了,原来是藏在了这里!”

    “这如何做到的?外面的彩雀蛋并没有割裂的痕迹啊?”

    “这是人家的独门秘技,就不要打听了,总之很神奇就对了!”

    看这评委官们一个个激动赞美的样子,围观也是议论纷纷,脸上还都是羡慕。

    好想也尝尝那些蛋啊……

    万韧看向另外一个卷棚中万家的家主老爷,脸上挂着得意且满意的笑容,朝他点点头。

    万韧会意,再度转向评委官们。抱拳道:“大人们,小民有个请求,不知当讲不当讲?”

    柳参议挥手道:“但说无妨!”

    万韧说道:“这蛋,小民这里还多做了几个,不知可否让现场的百姓也品尝一二呢?”

    “这……”

    柳参议愣了一下,下意识看向顾郡王。然而回应他的却不是顾郡王,而是三皇子!

    “万选手看来对自己的菜品极有信心,只要你自个人愿意,有何不可?”

    对于这位皇子的搭腔,万韧显然受宠若惊,怔了一下激动才道:“小民谢过殿下!”

    连子心忍不住再次狠狠在心里鄙视了他一下,真真是个心机婊!

    于是,剩下的七八个彩蛋,被分发了下去,连大爷也分得了一个,是黛蓝色的。

    连子心一旁看着,蛮想抢过来吃吃看的……不过连大爷很快一个人独享了。

    抠门的大伯父tut!

    吃完了彩蛋,连大爷眉头都快拧成麻花了,小声对自家人道:“咱们啊,遇到强敌了!”

    连子心忍不住腹诽:您老要是把这蛋分我一口。我还能让团子鉴定出什么烹调秘法呢!现在傻了吧!

    看着吃完蛋的百姓的表现,评委官们也都很满意。

    最后,府丞张大人大声宣读了对于万韧两道菜品的评语:“一道暖满汤火候极好,食材丰富,滋味动人,令人一喝便能入迷,是为上品!神采宝蛋本身食材珍贵,而菜品创意绝佳,卖相惊艳,内藏神奇乾坤,味道亦是上乘,故被评为本场最佳菜品!”

    评语都如此高度赞誉了,得分还能少?

    暖满汤——色得分十七,香得分十六,味得分二十六,独特性得分十六,速度得分八!

    神采宝蛋——色得分十九,香得分十七,味得分二十七,独特性得分十九,速度得分八!

    总分:一百七十四分!

    对于这样的一个分数,其他几位已经流露出羡慕嫉妒恨的神情,可万韧显然有些失望,不过只是一瞬而逝的表现,很快被掩盖过去,脸上满是感激的笑容。

    有了这珠玉在前,冷勋然的两道菜品似乎一下子就逊色了不少,评委官们兴致乏乏,不过当品尝过后,还是给出了出乎意料的评价。

    最终冷勋然两道菜的总得分是一百六十四,光是速度分就差了两分,在独特性上的得分是差得最多得,一下子就少了五分那么多。

    不过,他至少还是得到了全场第二名。

    一号的菜品是一道热菜——酸甜醋鱼,一道汤羹——西红马蹄(荸荠)汤,总得分一百三十;

    二号的菜品是一道热菜——佛手雪花肉,一道小点——肉茸煎饼,总得分一百五十五。

    有了之前万韧的开头,后来的几道菜,围观的百姓们都有幸品尝到了。

    其实这些菜在大多数百姓嘴里,真的都算水平相当高的佳肴了,连千金小姐分到手,都吃得有点顾不上形象==。

    复赛第一场,最后过程总结下来,还是略显平淡了些,而且其中连一个冷拼都没有,这无疑更是锐减了赛事的可观赏性,听到评委官们最后略带失望的暗示,第二场的选手们纷纷觉得压力山大!

    第二场的评判标准,绝对比这一场要严苛多了。

    并且,冷拼的数量将会爆炸性增长!

    对于在第二场将要代表连家出战的连子心,其他几个战友都表示了深切的慰问,连大爷和老太太也是说了,小姑娘尽力就好。

    第二天,连子心站在了比赛场上第二个彩棚里,他们底下的两个“vip卷棚”也比昨日多出了几个人,便宜爹娘、子娴、小酸梅、银杏、蓝习教、鲍习教还有她师父,都来给她助威了。

    她甚至看到了元三公子,和跟在他身旁的一位小姐。

    这位小姐看起来跟她差不多的年纪,不过身材比她高挑了些,丰腴了些,一身水粉红的高腰儒裙,配着淡湖绿的披帛,衣袖上皆镶有精致的织金锦花纹。白皙的脖颈和手腕上,都佩戴着水头极好的玉饰。

    头上梳着精致的百合髻,簪上金钗步摇饰以小巧红珊瑚珠花,眉似远山目如春水,两颊上有淡淡的腮红,不算高挺的小尖尖翘着,一张小嘴不点而朱……

    和她的气质也不大一样,这小姐精致中透着娇憨,娇憨中又有几分灵性,而且从整体来说,是现今最流行的世家贵女装扮,站在元三公子的身边,也算是匹配了。

    如果没有猜错的话,这位小姐应该就是那位娉婷郡主了。

    看到连子心在打量自己,娉婷郡主朝她挑眉一笑。

    目光里面没有什么恶意,连子心也朝她微微颌首。

    而元三正好看过来,看到连子心的笑容,总觉得有些刺目,想上前去给她解释又没办法,只能挤出一个万分无奈的笑容,并用口型说道:“不关我事啊!”

    确实是冤枉,今儿他压根不想带着她的,可是这郡主住在他府上,且他母上派人盯他盯得死紧,他一有什么风吹草动,这位郡主必然就能第一时间知晓!这不,今儿早上他偷偷溜出门,却还是在大门口被逮了个正着,想不来吧又不甘心,想来吧……带着她,子心会怎么想!

    连子心能看明白他的意思,可是却装作什么都没看见,摇摇头就继续专心准备比赛了。

    今儿评委官们比昨日早到了些,四皇子感觉自己应该是无聊紧了,才会去注意到某些东西。

    人都到齐了,比赛也进入最后的倒计时阶段。

    从场上的情况看,确实和预料的没有差池,所有选手都准备做冷拼!

    何谓冷拼?

    冷拼,是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的,是指利用各种冷菜食材,采用不同的刀法和各式的拼摆技法,按照一定的次序、层次和位置将冷菜拼摆成建筑胜景、花鸟鱼虫、人物山水等各种平面的、立体的或半立体图案,是提供给食客欣赏和品尝的一门冷菜拼摆艺术。

    在宴席的程序中,冷拼一般是最先与食客见面的头道菜,以艳丽的色彩、生动的造型呈现在食客面前,让食客在饱了口福之余,还能得到赏心悦目的享受。

    一场宴席中有了冷拼,也是档次的证明。

    传统的冷拼可分为双拼、三拼、四拼、五拼、什景拼盘、花色冷拼等六种不同的格式。

    其中“花色冷拼”是在扎实的食雕基础上提炼出来的精湛厨艺,首先是要掌握凉菜烹饪的基本功,凉菜并不等于是简单的凉拌菜,而是采用拌、泡、腌、卤、熏、冻、炸收、糟醉、糖粘等多种技法烹制出来的冷吃菜肴,只有做好了这些凉菜菜肴,才能够为制作凉菜拼盘提供合格的原料;

    凉菜拼盘的原料,大都是加工制熟以后再进行切配,对刀工技法的要求甚高,只有掌握好各种刀章技法技法,才能够随心所欲地切出符合要求的拼盘原料来;

    此外,花色拼盘讲究寓意吉祥、布局严谨,所以还需要具备一定的美术功底和较好的想象力,如此才能够设计制作出搭配合理、美观大方、构思巧妙的拼盘来。

    是以,花色冷拼是难度最高,厨艺要求最强的一种冷拼形式!

    当然,复赛的要求只是说“冷拼”,并没有规定必须是哪一种,花色冷拼虽然说出彩度将会非常高,但做失败的几率也不小。

    若是做成了一盘花色四不像,那还不如一盘简洁漂亮的双拼。

    是豁出去拼上一把,还是保守一些守住晋级机会,这是这场选手面临的最大抉择。

    要问连子心的选择是什么,瞧她开始上手的食材就知道了!

    她才不会告诉你们,今儿心小厨要放大招儿,不做则已,一鸣便要惊人,拒绝庸俗!

    现场的厨具以及刀具全然是不够的,她拿出了自己带来的两个大匣子,一打开来,立即闪瞎了一众人的眼睛。

    一套组合刀具:尖头刀、圆柱刀、平口刀、勺口刀、空心凤尾刀、半圆口刀、槽口刀……

    刀的材质也不知是什么,竟闪着凛冽的银光,有好几把刀型还很奇特,是从未见过的。

    两个造型怪异的铁器:

    第一个将上面的铁盖子打开来,里面分为两层,上面一层是面网眼相当细密的铁格子,下面则是镂空的,放了好些炭火;

    第二个可以打开的铁盖子是开在侧面,里面也是两层,只不过上面一层空间很大,最顶上挂着几个银钩,底下一层是密封着的,压根儿看不见。

    此外,还有一大摞的白色碟子,那些碟子并不是像传统的圆形碟或方形碟那般,怎么说呢……它们并不是完整的,一截一截的,好像把一个很大的碟子掰成了很多个一样!

    没有人知道她的这些东西是要做什么的,更没有人知道她这些东西是如何来的。

    就是连家的所有人,在此之前也半点不知。斤估宏亡。

    “难怪心姐儿一早出门就提了这两个大匣子,连碰
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