按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
米约豪吹模孤兑幌挛一牡尼鄯寮家章铩�
张名言恨不得找个地缝钻进去，抬手一指，“我就是做的雕花！”
昊学看着秦奋只想说你麻痹啊，你不早说！这是挖个坑等他跳了还要把他活埋的节奏。
可秦奋真没这么想，张老和他算是忘年交了，怎么可以揭破，本来他就没法去说，这个事就这么过去算了，可没想到格兰特的好奇打破了沉默。
格兰特瞬间肌肉有点抽筋，一股笑意就憋在了胸口，要不是皇室的矜持，他早就说抱歉了。
罗杰斯郁闷的看了一眼老朋友，心里一声大吼，躺枪的自己绝不是一个人！
张名言也躺枪了，这真是老子雕刻的。
昊学一股尿意就憋在了裤裆里，这算什么？刚才自己吹捧老师算是白瞎了，结果拿老师和老师比，这不是傻逼吗？
畜生啊，昊学傻傻的看着秦奋，你还带这样的？感情批评的两道菜都不是他全盘负责。
自己比较的对象就是特么的经手人，还有比这个更加扯淡的吗？
秦奋同样嘿嘿一笑，大厨子的尿性可不是被动防守，“这道冬瓜盅，并不是没有在内容上突破哦！”
“哦！”格兰特一下来了兴趣，和其他人一起揭开了冬瓜盖，里面是清汤，上面有一块肉，不是丸子而是一整块。“这是？”
“这是汽水肉，你们看冬瓜盖是生的，也就是蒸的时候我并没盖上，而是将其敞开，当蒸笼里充满水汽，就会自然的进入冬瓜之内，里面的肉我没有太多的处理，就和丸子的做法差不多，但是整个肉块，是由汽水加热蒸熟，加上水汽散热就会液化，里面的汤底其实都是水汽凝聚而成。
水汽液化，不断的加热四周，就会将食材的味道一点点融入进汤汁内，味道更加的鲜美浓郁！”
秦奋话一说完，格兰特眼睛一亮，没吃过。当然了，这就是一道家常菜，在北湖省很常见，在酒楼基本看不到，格兰特这种人怎么可能吃过。
昊学死死的看着秦奋，这个做法他知道，但是没想到狗肉也能上宴席，秦奋这家伙不仅厨艺高超，更加心思细腻，他这是摸透了格兰特这类富豪的特性，因为他们很少吃路边摊，那种新奇的做法一下就抓住了他的内心世界。好厉害的家伙！
秦奋不屑的撇撇嘴，做菜和抓药一般，要有针对性，对症下药，这才是真正的厨师。
秦奋的话就是回击，刚才对方说没有什么变化突破，大厨子就用事实说话，分分钟教他做人。
现场很尴尬，几个外行看着昊学就像看小丑一样，格兰特更是肯定，秦大厨就是天下无双，你看看，冬瓜盅他吃过，但绝对没有吃过这么好吃，这么新奇的，能结合各种思路，打破常规，本身就是技艺高绝的体现。
“那你这道炸青椒呢？如果我猜的没错，这是一道渝市菜的做法，里面应该有肉，可你为何没有将青椒滚上面粉，这样炸才不会破坏青椒的原味，才能将青椒味和肉味中和，你这么做难道不是犯了常识性的错误！”昊学爆炸了，一时间剑指秦大厨。
两人这一开战，黄书记大喊一声好刺激，这么专业的撕逼还是第一次见。
格兰特也是一呆，似乎说的很有道理，他不由得看向秦奋，难道真的出错？
罗杰斯摇摇头，叹了一口气，不作死就不会死啊，老师那是什么人？天下无双，怎么可能犯低级错误。
张名言无语的看着自己的徒弟，今天你走眼也不是一两回了，能不能别迫不及待的去丢人，心好累啊。
“是吗？你确定？”秦奋悠然的点起一根烟。
格兰特迫不及待的尝了一口，一口下去，整个青椒都是酥脆的，他从来没想到青椒还能炸成这样，但是绝对没有焦，也没有加面粉，直接就炸透了，更加诡异的是，里面真的有肉，整个肉也是外表酥脆，但内里香嫩，十分特别！
“好特别的口感，我吃的东西也不少，还是第一次吃这样的，开始我还以为是虎皮青椒呢？”黄书记无限唏嘘，找秦奋做菜算是找对人了，你根本就不知道他做的是什么，总是那么奇葩，但味道却好的出奇，不断的给人新鲜感。
“的确是与众不同，肉也不失青椒味，我很好奇这是怎么做的？吃过之后给我一种熟悉感，却又说不出来！”
秦奋悠然的吐出一口烟，扫了已经目瞪口呆的昊学一眼，
猛的站起身，“厨艺，美食，跟随着时代，时代在进步，我们厨师也不该故步自封，你以为的常规做法那是你以为，在我看来，天下各种手段都是没有规矩的，做饭做菜，天马行空，厨师才不会丢失创造力，我华夏的美食才不会倒退，只有不断的创新。
积累前人的经验才能推陈出新走的更远，作为一个厨师，我们有责任推广自己民族的瑰宝，欧洲人吃烧烤，油炸类较多，我国古代最初却是以蒸煮为主，但不代表我们华夏的美食不符合欧罗巴人的习惯，不是我们做不到，而是想不到，我要将美食推向世界，那么肯定不能墨守成规！”
“好！”张名言猛的站起身，一脸激动的看着秦奋，“秦师傅，今日一会，老夫受益终身，谢谢！”谢谢这两个字沉重而真挚，它代表着每一个华夏厨师的梦想。
华夏美食源远流长，它是民族的财富，也是世界的财富！（未完待续。）
第734章来自亲王的邀请，欧洲之旅
“我不信，这只是你一面之词，为的就是掩盖你的失误！”昊学疯狂了，一直被大厨子坑，现在坑的已经没有脾气，有句话说的好，不在沉默中爆发，就在沉默中疯狂，此刻他就顾不上那么多了，人争一口气佛受一炷香，现在他就一个目的，挽回自己的面子。
要不然还怎么在这一行混下去！
秦奋撇撇嘴，将烟头掐灭，“什么叫常规？那么我就跟你说常规好了，你看到的，只是你见识的，格兰特先生，是不是吃在嘴里有一种既视感，但又说不出来！”
没错，格兰特一直有这个想法，深深的点点头。
“那么您吃过炸鸡和薯条吗？”秦奋脸上诡异的笑着。
“当然！”这话一说完，格兰特猛的一惊，张名言眼睛一亮，没错，常规做法是怎么样的常规他懂了，一拍大腿，脸上涨的通红，“好，好一个天下无双，老朽服了，真服了！”
他这边一开口，昊学死的心都有了，师傅，我可是你徒弟啊，你这不是帮着外人痛打落水狗吗？
罗杰斯眼睛一眯，想到了什么，叹了一口气，“老师您是一个天才，真正的天才！”
“什么意思？”昊学还是没明白。
格兰特也是一脸好奇的看着张名言。
老厨王摇摇头，挑起一个青椒，“我所料不差的话，这个青椒的处理应该就是和快餐店炸薯条炸鸡的处理方法一样。
先是抽掉青椒里面的子，然而焯过水，半生熟的时候直接放进冷藏室冰冻，这样几个小时后就会结冰，之后取出，塞入肉馅，直接用油炸。
冰过之后，食材的内部水分结冰，一旦直接高温油炸，就会使水分汽化。将青椒组织变得通透，油炸的时候容易酥脆，这和薯条是一个道理，肉馅塞进去后。因为冰冷的原因，也是同样容易被炸的外焦里嫩，这个做法如同秦师傅所讲说他打破常规，没错。
我们中餐这样的做法很少，说他遵循常规也没错。西方这个做法比较多。
更难得是秦师傅中西结合，将其手法和道理运用到中餐之中，这样口感偏重西方，中方也能接收，手法独特，中餐在世界范围内推广有一个很尴尬的问题。
那就是地方口味，不论是什么菜系，到了国外想要生存就会迎合老外的市场，被改良，这是没有办法的事。可这样做，最后的结果就是中餐丧失了原本的华夏特色。
而秦师傅从做法上改良，却不改变口味和特色，真的是独具匠心，前所未见！”
听完老师的话，昊学扑通一声坐在椅子上，哑口无言，老师的每一句话都在抽他，抽得他脸都肿了，摆事实讲道理。从每一个细节都道出了秦奋的厉害之处，照顾到在场的每一个人。
这里有华夏人，有老外，口味自然不同。可秦奋却能通过一道菜兼顾两边，可谓是用心良苦，这才是真正的厨师，这才是真正的厨神，他想起了一句听过的话，厨师做菜。是为了客人，用心去做，才能做的好，这是星爷食神里的一句台词，但却说得发人深省。
口味的问题很多人都懂，但不是所有人都想着去解决，他们不求无功但求无过，但秦奋却是不同，做菜考虑的是真正的客人，将心比心，昊学自问做不到。
此刻，他看着秦奋一脸的尴尬，和对方相比，自己就是一个小丑，他还在纠结名利，对方却是想着推广文化，气魄就不在一个层次。
他正在痴呆，格兰特用勺子挖了一汤匙的冬瓜盅，然后塞进了嘴里。“天哪，那不是银耳吗？我看着还以为是银耳，这个冬瓜盅底部的东西原来是雕花！”
卧槽，黄书记一呆，他刚才也看见了，将肉挑出，用筷子夹了一下，发现一下没夹起来，一下子就傻掉了，“看着明明就是银耳啊，居然是雕花，可在冬瓜底部这是怎么雕的，这可是内部啊？”
昊学一呆，同样惊慌失措的看着他自己的那份冬瓜盅，心里久久不能平静，这个水平也很一般嘛，就是我也能做到！他想起了自己刚才的话，真的可以做到？
臣妾做不到啊，这特么的就不是人能干出来的。
张名言一声苦笑，“这是内雕，我还以为我处理完外皮就完事了，没想到秦师傅在极短的时间内做了内部雕花。
内雕的难度不在豆腐雕刻之下，因为眼不能见，全凭厨师的感觉，手中有刀，心中也必须有刀。
鬼斧神工啊，秦师傅不愧是刀工一绝，天下无双，老朽做不到，不光是我做不到，就是我师傅，前清廷御厨传人也做不到，这已经脱离了厨师的极致，这是大师级的雕刻手段，秦师傅不仅仅是神厨，还是顶级的雕刻师傅，不服不行！”
罗杰斯听了只想翻白眼，要是你知道他最近在干什么估计能吐血，他最近玩上服装剪裁了，还有他特么的会天衣无缝针法，能织锦，甚至还特么的是武协的成员，这些都是罗杰斯刚知道的，虽然后面几项没有厨师那么丧心病狂已经开始走向世界。
但是他相信，这货必将在未来的时间内，全职业制霸啊，这样的人，跑来厨师界简直就是牲口。其实他不知道，大厨子还能玩音乐的。
黄书记算是服了，以前就知道秦奋牲口，今天算是明白为什么牲口了，内雕？你一个厨师居然跨行业，这是高级雕刻师傅玩的东西，你有点心没有，可正是这样，那种来自心灵的震撼，绝对是地震级。
简简单单四道菜，秦奋却展示了他的智慧，他的创造力，和令人惊叹的厨艺，当的起天下无双四个字。
昊学服了，真服了，但是也待不下去了，人要脸树要皮，他觉得今天完全就是个悲剧。
默默的借着尿遁，昊学离开了餐厅，一个人来，带来了为人民服务，一个人走，留下了璀璨的一生，将有限的生命投入到无限的为人民服务中，这不是一般人能做到的，起码包括陆队在内，今天过的实在是太特么的有意思了。
他的离开，格兰特没有在意，而是看着秦奋伸出手，“秦师傅，我知道你事情多，一般也不会专门为人承办宴会，但是我诚心邀请您，下个月参加我侄儿的婚礼，我希望能将宴会交给您，