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第520章 中规中矩吗？
六月十九日，中午十一点半。
蔡鹏带领着一行人走进磁器街，这一行人中除了蔡鹏之外，还有一名夏国人，其余六名都是外国人。
“噢，蔡鹏，这里就是小静斋所在的磁器街吗？”汤姆斯的夏国语非常好，至少说得字正腔圆，没有孜然味，也没有咖喱味。
蔡鹏回应道，“是的，汤姆斯先生，这里就是磁器街，一条充满特色的古镇小街。”
队伍中另外一名夏国人钱木松插话道，“磁器街比其他古镇好多了，它是真真正正有着历史底蕴的古镇，而不是牵强附会修建的现代古镇。”
汤姆斯点头附议，“钱组长说得对。”
钱木松苦笑道，“汤姆斯先生，你才是组长，我是副组长。”
汤姆斯反问道，“在你们夏国的社交文化中，不是有喊人不喊副职的潜规则吗？比如说副局长，副经理，副组长等等，不应该是忽略掉‘副’字吗？”
蔡鹏在一边为大佬们喊666，“汤姆斯先生的夏国语理解真好！”
钱木松苦笑着点头，“确实有这种说法，但我们是国际化的队伍，这个规矩不能传进来。”
汤姆斯笑哈哈地说道，“入乡随俗，入乡随俗，钱组长，等一会在评审的时候，你的意见可是主要意见，还要麻烦你多多费心。”
“不不不！汤姆斯组长，你的意见才是主要意见。”钱木松一板一眼的回应。
蔡鹏走在最前面带路，他招呼道，“汤姆斯先生，钱老大，到地方了！”
众人随着蔡鹏的指引，看见了小静斋的木质牌匾。
汤姆斯打量着小静斋的门口，从两个石狮子到充当屏风的排竹，他感叹道，“好一个曲径通幽处的格局，这个小静斋有点意思！”
说完之后，汤姆斯走在最前面，他刚刚走进小静斋门口，便遇见了董平。
董平看着金发碧眼的汤姆斯，他也愣了一下，随后考虑了一下，才用憋足的英语开口道，“抱歉，我们是会员制餐厅，只接受预约。”
汤姆斯面露笑意的用夏国语回应，“噢，那简直太糟糕了！不过幸好我们有预约！”
董平松了一口气，这个歪果仁会夏国语就好，他询问道，“你好，先生，请出示你们预约的会员卡。”
蔡鹏连忙赶过来，插话道，“你好，我们没有会员卡，我们之前预约了99次。请稍等一下，我马上将预约电子邮件给你查看。”
董平看着蔡鹏，露出笑容道，“你是蔡鹏先生？”
蔡鹏愣了一下，随后肯定的点头，“是的，我是蔡鹏，请问您是？”
“我是小静斋的店长，董平。你好，蔡鹏先生，很高兴见到你，你非常特别。我们家老板交代过，特别给你打8。8折优惠。”董平回应。
蔡鹏露出一抹喜色，“那就太谢谢斋主了！嘿嘿，我也是鱼仔！”
“这边请，我们给你们预留了雷霆阁。”董平在前面带路。
汤姆斯跟在后面，他一边走着，一边查看小静斋内部的格局，他低声自语道，“有意思，有意思，太有意思了，居然是江南园林风格！”
钱木松也压低了声音，“内部格局不错，有一种一步一景的感觉，设计得相当用心。”
众人跟随着董平来到了雷霆阁，董平扫了一眼六名歪果仁，他心中暗自嘀咕，‘这些歪果仁喜欢夏国烹饪吗？’
所谓的夏国菜风靡全世界，其实是一种自吹自擂的说法。如果在全球各地旅游一圈，便可以知道这种说法不靠谱。
以海外地区非常出名的左宗棠鸡为例子，这玩意在夏国菜中有吗？
最受歪果仁欢迎的夏国菜系，应该是以探阁为代表的粤菜。
至于麻辣的川菜系？
抱歉！
麻辣风格的菜系，真的属于小众口味。
“蔡鹏先生，你们预定的菜品已经做好准备，请问现在开始烹饪，还是继续等待一会？”董平询问着蔡鹏。
蔡鹏看向汤姆斯和钱木松，“汤姆斯先生，钱老大，我们现在开始？”
汤姆斯客气的询问钱木松，“钱组长，你觉得呢？”
钱木松当然不可能拿定主意，汤姆斯客气是客气，他要是不懂事就过分了一点，“汤姆斯组长，你来决定吧！”
汤姆斯也没有推辞，他点头道，“现在开始烹饪吧！”
说到这里，汤姆斯看向董平，询问道，“董先生，请问我们可以去后厨参观吗？”
“可以的。”董平肯定的点头。
小静斋重新装修之后，后厨的环境已经非常好，因为有中央空调的存在，后厨工作人员的穿着方面也相当规范。
汤姆斯和钱木松跟着董平一起走向后厨，准备观看后厨的烹饪过程。
董平提醒道，“两位先生，我需要提醒你们，虽然我们后厨允许参观，但请你们不要拍照和摄影，也不要干扰工作人员。”
“没问题！”汤姆斯和钱木松异口同声的回应。
后厨。
汤姆斯和钱木松仔细的观察着情况，他们注意着地面的卫生，又打量着工作人员的穿着，还有食材的堆放环境等等。
不足三分钟的时间，汤姆斯和钱木松就观察好了，他们和董平说了一声，才返回雷霆阁。
雷霆阁里面，汤姆斯询问道，“钱组长，你觉得如何？”
“中规中矩。”钱木松给了一个普通的评价。
汤姆斯笑着说道，“你的要求太高了，钱组长！在我看来，小静斋的后厨卫生状况良好，无论是食材堆放环境，亦或者是厨师们的穿着打扮，全部都合格。”
钱木松微微摇头，“只能说合格，没有任何惊喜。”
“钱组长，你真的很严格！”汤姆斯哈哈笑着，“即便是探阁，我也不认为比小静斋更好。”
“那只是探阁的标准比较低！”钱木松依旧严格地说道。
汤姆斯摇了摇头，没有和钱木松争论的意思，他知道钱木松在避嫌，毕竟钱木松是夏国人，在评审夏国餐厅的时候，钱木松总是喜欢避嫌。
蔡鹏在一边圆场道，“汤姆斯先生，钱老大，我们要不要来一个我们的传统？”
第521章 细节好评！
蔡鹏这一行人其实是米其林星级餐厅评审团队。
他们这一次小静斋之行，乃是为了给小静斋进行米其林星级评定。
正是因为这样，蔡鹏才不厌其烦的反复预约小静斋。
另外，在米其林星级餐厅的评价之中，预约环节也是评审内容之一。因为预约环节的难易程度，同样是顾客体验。
至于蔡鹏说的传统，那是米其林星级餐厅评审过程中，为了考验被评审餐厅的服务细节，一般会在服务人员在场的情况下，将餐具故意碰掉在地上，从而观察服务人员是否会捡起餐具。
汤姆斯考虑了一下，心中有了答案，才询问钱木松，“钱组长，你觉得如何呢？”
钱木松皱起眉头，这一个问题不好回答！
虽然这个环节很公式化，甚至是小圈子中公开的秘密，但它存在就有存在的道理。
毕竟如果服务人员在场的情况下，顾客将餐具碰到了地上，但服务人员依旧无动于衷，那服务质量确实非常堪忧吧？
“我觉得应该按照传统执行。”钱木松中规中矩的回应。
汤姆斯笑了起来，“虽然我觉得没有必要，但既然大家都觉得应该参考传统，那就参考传统吧。”
大约五分钟之后，董平重新回到雷霆阁，他询问道，“打扰一下，请问你们需要哪一种上菜模式？”
蔡鹏疑惑道，“什么上菜模式？”
董平解释着回应，“蔡鹏先生，因为你们有六名国际友人，我们先问问，你们是要做好一道菜就上一道菜呢，还是所有菜一起上？”
在海外地区，大多数宴席的风格，均按照做一道菜上一道菜的上菜模式。
这种上菜模式，不仅仅是为了避免菜品冷了，也是为了专心品尝一道菜的味道，避免诸多菜品混合起来互相影响口感。
但在夏国不流行这种上菜风格！
即便夏国的菜品，更适合这种上菜风格，毕竟夏国的很多菜品都适合趁热吃，但在夏国依旧不流行这种上菜风格。
夏国的餐饮文化，更讲求一个体面！
比如说在宴请宾客的时候，一大桌子只有一个菜，那像什么话？
夏国的风格更喜欢一大桌丰盛的好菜，从而彰显出东道主的热情好客，也充分表达出体面的意味。
小静斋依旧如此！
正常情况下，小静斋也会采用这种上菜方式，除非熟客有特别吩咐。
蔡鹏是第一次上门，再加上有国际友人，董平自然要询问一番。
汤姆斯越过蔡鹏回应道，“你们推荐哪一种上菜方式？”
董平稍微考虑了一下，才回应道，“我们推荐你们选择做好一道菜，便上一道菜的模式。我看你们也不是什么商务会谈，没有必要讲什么排场，我们做好一道菜就上一道菜，从而保证菜品最佳的味道。”
汤姆斯肯定的点头，“说得很有道理，我们就选择你推荐的模式。”
“好的，你们的第一道菜清蒸桂花鱼，马上就要好了，请稍等一下。”董平说完后，便退出了雷霆阁包房。
当董平离开之后，汤姆斯才感叹道，“我们的传统测试取消了，这家店的服务水平很好，居然考虑到我们是外国人，从而询问我们上菜模式，这一点就做得非常好。”
钱木松附议道，“这一点有点意思，我认为他们甚至比探阁做得更好。”
“恩，探阁的上菜方式，确实有点问题。”汤姆斯点头附和。
不足五分钟的时间，一名服务人员推着保温餐车跟在董平身后进来。
董平提醒道，“先生们，第一道菜清蒸桂花鱼，请趁热品尝，感受桂花鱼的新鲜滋味。”
服务人员小心的将清蒸桂花鱼端上桌子，然后揭开了第二层保温罩，一股新鲜的鱼香味道传了出来。
汤姆斯是夏国通，他闭着眼睛嗅了嗅气味，感叹道，“好！浓郁又不熏鼻，即便仅仅是气味，便已经闻到了新鲜的味道！”
董平听着汤姆斯在夸奖清蒸桂花鱼，他已经笑着退出了包房。
汤姆斯点评之后，看向钱木松，询问道，“钱组长，你觉得如何？”
钱木松回应，“你知道的，汤姆斯组长，我更注重味道。”
“你们夏国不是讲求色香味俱全吗？”汤姆斯反问。
钱木松点头，“是的，但我个人更注重味道。无论有多好看，或者是有多香，只要味道不好，那就是一道失败的料理。”
“如果只是味道好，不好看，或者是闻起来不香，那也可以吗？”汤姆斯反问。
“对我个人来说，确实可以。”钱木松点头。
汤姆斯开玩笑道，“一道好吃的料理，或许可以看起来不好看，但一定不会闻起来很糟糕。味道好的料理，闻起来必定非常棒！”
钱木松一本正经的回应，“汤姆斯组长，我改天请你吃臭豆腐！”
“噢，天啊！”汤姆斯用夏国语说出了标准的英语吐槽，“求你饶了我吧！”
蔡鹏在一边提醒道，“两位大佬，我们能不能先吃清蒸桂花鱼，董店长都推荐我们趁热品尝。”
“是是是，大家先吃桂花鱼。”汤姆斯招呼道。
众人纷纷动筷子。
蔡鹏夹了一大块桂花鱼的背脊肉，按照蔡鹏的经验，背脊肉应该比较柴板，但当蔡�