按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
虽然佛跳墙做起来很容易，可是配料的用法就很有讲究了，用得好了，可以做的非常好吃，用不好了，就会很难吃。
“可以先用瓦罐练手，按照比例缩小就可以了。”在古井美食，专门做佛跳墙的厨师，朝林子铧说话道，“味道，主要是靠琢磨，我这里有几份我常年总结的佛跳墙菜单，你可以参考一下。”
话音落下，厨师将佛跳墙的菜单交给了林子铧。
佛跳墙，谁都能做，但是做好的要求就很高了。
对火力掌控和食品搭配很在行的，可以将味道做得非常的美！
这，就需要经验了。
因此佛跳墙厨师，根本就不怕别人偷学。
没有长年累月的经验，这一道菜，没几个人可以做好。
古井美食为什么做佛跳墙，因为那些退下来的老领导要来吃了，不然也不会做佛跳墙，因为这东西，很消耗时间。
一般情况下，老领导们是不会吃佛跳墙这些比较油腻的食物的，虽然佛跳墙也可以按照不油腻的做法来做，可是那对食材的要求就太高了，什么食材都要求新鲜、无污染，难度有点大。
另外哪怕是素菜，佛跳墙使用的菜种一旦增加了，难免营养丰富，容易让老人营养过剩。
可现在那些医生为什么放行了呢？因为林子铧。
林子铧的荷叶茶，可以很好的去油腻。
几个老人就决定在这里吃佛跳墙以后，相约到林子铧的住所喝茶，这些他们没有提前预定，但从前面几天他们入驻基地开始，许仁雄就请林子铧准备一瓶荷叶茶，可以随时随地供应基地内老人。
至于基地内老人们消耗茶水的费用，当然是地方政府结算的。
本来疗养基地，就是政府负责运营的，所以这茶水费，他可以找政府报销。
佛跳墙做好以后，厨师开始上菜。
林子铧本来要告辞训练，但被许仁雄给拉住了。
许仁雄：“佛跳墙，你肯定还没吃过吧，一定要品尝一下。”
“在厨房，我已经先品过普通的佛跳墙了。”林子铧哈哈笑道，“现在拿着单子，整打算去试验一下。”
在两人说话的时候，周卫民、刘国钊、李容科、左近德、刘昭泰等几个老人，也看到了林子铧和许仁雄。
“林子铧？来来来来，过来坐这里。”周卫民朝林子铧说话道，“许久不见，今天我跟几个老朋友，打算到你那边喝茶。”
在周卫民周围桌子，有医生和几个便装的保镖，分别坐着，正在吃饭。
“对对对，来来来，一起吃饭。”刘国钊笑着说道，摸了一下自己稀疏的头发，“吃完了，就到你那边喝茶。”
许仁雄朝林子铧说道：“你看，几位老领导都邀请了，总不要让人家站起来过来拉你吧？”
“几位长者热诚邀请，我怎么好意思拒绝呢？”林子铧笑着说道，然后朝桌子走了过去，坐下，“疗养基地早就开放了，几位先生一直没有到我的地方坐坐，我还以为是不是我茶水质量不行啊，现在看几位先生的态度，应该不是这个问题。”
周卫民文言，顿时笑了起来：“你这个滑头，我们会来这里，可是被你的茶水给吸引了。其他的疗养基地，我去了几回以后，老想着你的茶水。”
“对啊。”刘国钊说话道，“我们对你的茶水，可是垂涎已久了。”
在说话的时候，佛跳墙送上来了：一个密封的大酒坛。
同时送上来的还有几个大碗瓦罐上来，就是用来盛美食的。
佛跳墙开封的时候，也是很有讲究的。
稍微掀开一片叶子，就有香味四溢出来，让人觉得非同一般。
当厨师给每一个人打了一小罐，纯天然的香味，不停地进入鼻孔之中，让人忍不住位置着迷。
林子铧沉浸其中，感觉非常的美妙。
不愧是多年专门做佛跳墙的老厨师，对佛跳墙的味道，掌控的非常不错。
这次的佛跳墙，用的档次是最好的，以鱼翅、鲍鱼、刺参、大干贝、鳖裙、鱼肚、鱼唇、鹿筋、鸽蛋、花菇、猪肚头、鸭珍等为原材料，把天上跑的、水里游的、山上长的山珍海味都包括在内，配以多种调料及家养老母鸡、家养黄嘴鸭、金华火腿、鸽子、排骨、瑶柱等几十种原料精心煨制而成，简直是非常奢侈。
林子铧想要凑齐这么多美味，都有些困难，也只有通过古井美食的渠道才能够得到这么多完整的食材。
“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”一番品味，周卫民说话道，“佛跳墙，福寿全，吃这满坛香，的确是一种享受。”
刘国钊笑着说道：“我听说佛跳墙的制作，非常讲究，煨器一直选用绍兴酒坛，坛中有绍兴名酒与料调合。煨佛跳墙讲究储香保味，料装坛后先用荷叶密封坛口，然后加盖。煨佛跳墙之火种乃严格质纯无烟的炭火，旺火烧沸后用微火煨五六个小时而成。”
“是啊。”左近德笑了，“在京都的时候，很多酒店宣扬自己的菜品如何香气扑鼻，那进入酒驾以后，香气四溢，看着不错，可是欠一点含蓄。像这佛跳墙，在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需略略掀开荷叶，便有酒香扑鼻，直入心脾，展露它无与伦比的内涵。盛出来汤浓色褐，却厚而不腻，食时酒香与各种香气混合，香飘四座，烂而不腐，口味无穷。”
“林子铧，你有什么感觉？”李容科，但是笑起来的时候，挺有亲和力的，“这佛跳墙，你有什么想说的。”
“我第一次吃，只有两个字。”林子铧笑着说道：“美味……”
林子铧觉得自己是一个粗人，也就只会这一点了，超过这些的，他也不知道应该怎么说，什么烂而不腐，口齿留香、回味无穷的话，他其实并不擅长。
当然随着他接触厨艺的时间延长了，对味道感触越来越深刻了，或许会说一说什么原味，吃了以后会怎么样怎么样的，口感如何如何……
第二五八章 灶神：佛跳墙？
吃了佛跳墙，一群人就到林子铧的住所泡茶。？
在现林子铧的房间有毛笔和宣纸的时候，五个老人纷纷来了兴致。
不过，他们在动笔之前，却问起林子铧一些事情，只听周卫民询问道：“子铧，我们写字画画以后，这些纸张你要怎么处理？”
“画的好的就收起来，放着；画不好就扔垃圾桶吧。”林子铧回答道，“写得好看的，有寓意的，也跟着收起来，如果多了，可以定制成册。闲暇的时候，可以翻看品味一番。”
“那就好。”周卫民笑着说道，“过去我倒什么地方，随便写一个字，就有人裱装起来。每次看到裱装起来的字，我内心深处，就有不少尴尬。”
“是啊，我们写的字是什么水平，我们自己很清楚。别人那样裱装，总让我们感觉有些不妥当。”刘国钊摸了摸稀疏的头，“我还是喜欢你这种心态，好的留着，不好的丢掉，纯粹的文化人心态。”
这个……
文化人心态，林子铧感觉很汗颜，他觉得写得工整的留起来，画的漂亮的留起来，以后子孙后代闲着没事，翻翻画册，看看这个时代的字，挺好的，完全跟收集邮票一样的心态，根本就没想太多。
“既然你们不用担心了，那就玩玩吧。”林子铧笑着说道，“练字可以陶冶身心，令人长寿，我觉得挺好玩的。”
招待这些老人之后，林子铧就开始学习佛跳墙了。
林子铧用的都是普通的材料，然后买了大小几个瓦罐，进行尝试。
这种大杂烩的煮法，味道都很不错，但是想要调试到最好，那真需要水平。
寻常厨师，感受的过程是很慢的，需要反复试验。
可林子铧不同，他能感受到食物的五行变化，因此在做这道菜的时候，他随着心中的感觉，不停地调整着火的温度。
半天之后……
天界，灶神的前面，桌子正空着。
作为灶神，应该说是吃过最多东西了，当然灶神的手艺也没的说。
灶神胃口很好，但是现在，他感觉有些腻味了。
每天做很多食物给诸多仙家，或者送到天帝哪里，他自己肯定要尝下味道怎么样。
这个过程，不知不觉间，就积累了很多食物。当然对于仙人来说，炼化食物，是很轻松很简单的事情。可是不停地炼化，总有一些腻味的。感觉到腻味的时候，什么胃口都没有了。
灶神忽然有点怀恋匿名仙人了，这人送来的食物，来自一个奇特的世界。
这个世界的食物，他吸收以后，如同阴阳相遇，就会消融，各种不适应的感觉的，都会彻底的消除。
这样的消除，能让仙人处在良好的状态不说，实力也会因此提升。
灶神正在想的时候，忽然现随身神器，传来了信息。
他取出一看，现林子铧给他送了新的食物，顿时大为惊喜。
提取！
一个大酒坛，豁然出现在桌子上面。
“咦，这么多？”灶神愣了一下，他有法力，眼睛盯着酒坛一看，立马就能知道里面的一切，“这种煮法，倒也稀奇，竟然用荷叶锁住香味。”
将酒坛移动过来，掀开，一股香气扑鼻而来，虽然这香味对天界神仙来说，实在是太过粗糙了，但是这粗糙，却让神仙有种特别喜欢的感觉。
阴阳互动，本性使然。
这就好似男人喜欢女人的时候，要办事的时候，哪怕问道了一股淡淡的腥味，还是会想着继续深入。
灶神一挥手，手中多了筷子，夹了一片肉，品尝一番，只觉得非常美味。
这个时候，林子铧给他了信息：“灶神，水平有限，能做就这样子了，请勿见怪。”
灶神一得到这消息，就笑了起来：“不会，你的手艺，最近提升不小，此物叫什么？”
林子铧：“佛跳墙？”
“佛跳墙？”灶神有些疑惑，“此物怎么叫佛跳墙，可是有什么典故？”
林子铧：“典故是有，不过也不知道是不是人为添加的。另外佛跳墙，因为在我这世界一地方言，与福寿全读音相同，除了典故，可能是这个原因……”
林子铧将方言佛跳墙说了一次，就说起乞丐讨来的饭菜凑在一起煮，引得出家人跳墙出来进食的情况。
“哈哈哈，有趣。”灶神倒没想到，有这样的故事，“不过，这佛跳墙，看起来倒像是大杂烩。”
林子铧回复道：“的确是大杂烩，灶神请慢用。”
林子铧完信息以后，就离线了。
灶神，当然呆在房间之中，慢慢品味。
这道菜，的确不错。
从另外一个世界而来，很适合化解腻味的感觉。
灶神慢慢品味的时候，忽然念头一动：“后天玉帝要宴请诸位仙家，正好来一道新菜品。到时候，佛门也会过来恰谈佛道交流的事情，给他们来一份佛跳墙，想必也是一段佳话。”
灶神一有决定，立马就开始安排下去。
天界负责烹饪后勤的部门，立马开始大量使用丰富的食材。
“灶神这举动，感觉是要做新菜品啊，我听说了，他用了很多酒坛子。”
“不错，还有许多瓦罐。”
“我估计，是灶神跟匿名仙人联系上了，这厮肯定是得到了新菜谱。”
“灶神必定是吃独食了，他与匿名仙人以吃会友了，我估计有很多好事情要生……”
两天的时间，真的很快。