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老谢头半晌没有出声。
二叔公道：“也罢，该说的我都说了，关键还得是你自己想通。不管怎样，如今二房三房家也分了，你如今由三房养老，他们自不会亏待于你。你也放宽心思，该吃吃，该喝喝，活到这把年纪了，还有什么想不开的？三房一家忠厚，我瞧着天赐也是天赋聪颖，将来大有可为，你就安心养老，由他们一家子侍奉着颐养天年，孩子们的事情就不要操心了，顺其自然吧，儿孙自有儿孙福，既然管不了，不如索性撒手，由他们去。过好过赖，都由他们自己负责。谁也怪不了谁。”
二叔公走后，老谢头把余下的人都撵了出去，一个人躺在床上想了许久。
谢保安两口子带着一双儿女，沉默地坐在堂屋里。由着那一桌子的饭菜，从热到凉，但谁也没有动筷子。
直到夜色渐沉，灯油燃烧过半，老谢头的屋里终于有了动静。
老头拍了拍床沿，没好气地道：“人都死到哪里去了？还不把饭菜端过来，是想饿死我吗？”
一家人面面相觑，老爷子这是，想明白了？
刘氏还在愣神，谢保安已瞪大了牛眼，道：“你这婆娘，没听到我爹说的话吗？还不快去把饭菜热一下？”
“哎。”刘氏反应过来，欢喜地应了一声，赶紧起身端盘子。
谢红梅忙道：“娘，我来帮你。”
母女俩高高兴兴地热菜去了，谢天赐袖子下紧握的五指，也终于慢慢地松开了。
太好了，他可以去清风书院读书了。
虽说大姐姐已经答应了送他去清风书院，但若是爷爷不允许，他也去不了。
如今，爷爷看样子是想通了，不再为难他们了，那么，他可以一偿心愿了。
他一定要好好读书，发愤图强，争取将来不让大家失望。
少年抿了抿唇，清澈的眸子里，掠过一道坚毅笃定的光芒。
事实证明，谢悠然的眼光没有错，这个出身寒门的乡下少年，自打进了清风书院之后，就有如神助，一路披荆斩棘，逢考必过，短短的几年间，已在当地声名鹊起，诗词文章无不出色。
最后得了清风先生的亲笔引荐书，奔赴京城赶考，不负众望，金榜题名。
那之后拔萃翰林，扶摇直上，最终功成名就，成为一代大儒。
而谢悠然的投资，也得到了丰厚的回报。
当然，此乃后话，此处暂且不提。
再说谢记的三间新铺子，在历经了将近一个月的筹备之后，终于开张大吉了。
第405章 开张大吉
谢记的三间新铺，除了这段时间经由秦秀才之口流传出来，在城里传得沸沸扬扬的过桥米线之外，另外两间铺子的匾额，也终于揭开了神秘的面纱。
统一定制的深漆红字招牌，一道镌刻着百草黄焖鸡五个大字，一道写着果木烤鸭。
如此一来，新开的三间铺子，一间是卖米线的，一间是卖烤鸭，一间是卖黄焖鸡米饭的。
这也同时满足了食客不同的需求，愿意吃米线的，越过麻辣烫和饺子馆往里，进过桥米钱店。
想吃米饭炒菜的，左手边斜对面进百草黄焖鸡，再想加个菜的，右手边果木烤鸭，香气传遍了整条街。
有了之前的预热，开业这天，整条福安巷车水马龙，人山人海，来品尝美食的，来凑热闹的，还有纯粹是为了贪小便宜来领精美小礼品的，接踵摩肩，喧哗非凡，当真是好几年都没有见过的热闹光景，甚至惊动了衙门，派出了捕快和衙役在周边巡逻，维持秩序，以免造成不必要的麻烦。
那些原本趁机想小偷小摸干坏事的家伙，眼见衙门里的人个个配着大刀威风凛凛地在巡街，也都老实了，不敢顶风作案，因此，小吃街尽管人多喧嚣，一度造成交通极为拥堵，但总体来说还算秩序良好，并没有出什么大意外。
城里一些老饕，包括秦秀才在内，也在这天风闻而来。
很多人这一天的饭食都在谢记解决了，中午尝了百草黄焖鸡，晚上吃过桥米线，末了，拎上两只果木烤鸭回家给家人尝尝，于是这一天，果木烤鸭未到打烊时间，就已经卖断货了。
〃百草黄焖鸡”曾被称为“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。”选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。这里，谢悠然让毛三平统一去采购的沔城砂锅。沔城砂锅在西陵也是最有名气的，跟江苏宜兴的砂锅在中国地位同等。
黄焖鸡的烹饪也很讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。
烤鸭是现代具有世界声誉的北京著名菜式，虽起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，但在当时是宫廷食品，民间根本尝不到。人们只是听说过，但并没有尝过。昭阳城的老百姓们，也是只闻其名，不知其味，此番能在谢记吃到这种宫廷里才享用到的美食，自然蜂拥而至。
虽然谢记的烤鸭卖得并不便宜，一只鸭子就要五百文，但排队的人依然老长的队伍。
谢记卖的烤鸭是贵，但用料极为讲究。首先选用的是新鲜的优质肉食鸭子，现宰现杀，用果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，味道非常的醇厚。
其次，他们采取的是挂炉烤法，不给鸭子开膛。只在鸭子身上开个小洞，把内脏拿出来，然后往鸭肚子里面灌开水，再把小洞系上后挂在火上烤。这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，成了烤鸭最好吃的部分。
挂炉是定制的，有炉孔无炉门，以枣木梨木等果木为燃料，用明火。果木烧制时，无烟、底火旺，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。
严格地说，谢悠然教他们用的烤法，才是真正的北京烤鸭的烤法，可不是现代那种街边随随便便就能买到的烤鸭，那种街边烤鸭之所以卖得那么便宜，用的都是不知道冰冻了多长时间的鸭子，用饲料和各种激素药填出来的鸭子，肉质能好吃到哪里去？
谢记卖的鸭子，是横河一带农民们自己家养的鸭子，吃水里生物和五谷杂粮长大的，那味道自是醇美。因此，即便是她卖五百文一只，有的是人趋之若鹜。乡下人吃不起，但城里有钱人多，为了尝个鲜，五百文又算什么？就是有那肉疼钱的，一开始还不舍得掏，但也经不住那刚出炉的烤鸭的诱人香气，狠狠心就去排队了。
谢悠然今天什么也没干，通通把手下的活儿都分配了出去，三间铺子都有掌柜，铺子里的生意，自有他们负责，她穿得极为朴素，带着草芽，在人群里晃悠，观看食客的反应，收集他们食用后的真实反馈。
听到绝大部分的反馈是满意，只有小部分有不同意见时，她悬着的心，才终于放了下来。
看着络绎不绝的食客，店里挤得连坐都没地方坐的拥挤现象时，她的唇角，终于露出了欣慰的微笑。
草芽是第一次见到这种壮观景象，跟在谢悠然身后，小丫头惊得嘴巴张得老大，一个劲地道：“大姑娘，成了。铺子成了。”
是的，今天的开业，很成功。希望以后天天的生意都有这么好就好。谢悠然贪心地想。
喧嚣拥挤的小吃街，终于在夜幕落下之后很长时间才慢慢恢复宁静。
打烊后，不管是店里的掌柜还是伙计，还有后厨人员，个个都累瘫了。
二丫，哦不，安然作为三间铺子后厨的主要负责人，这一天更是累得双脚都没沾地过。
可即便是累到虚脱，她的心里依然是高兴的。
因为生意好就代表着能赚钱，赚钱了谁不高兴？
晚上回家的马车里，谢悠然兴致勃勃地跟二妹妹畅谈着自己对谢记的规划。
她想拿下整个福安巷，想让整条小吃街都成为谢记的天下。
第406章 烛光晚餐
她甚至想好了这些铺子都卖什么，除了已有的麻辣烫、饺子馆、过桥米线、黄焖鸡米饭和果木烤鸭，以后，她还想做火锅、重庆小面、口味虾、臭豆腐、灌汤包、鸭血粉丝、麻辣香锅、巴西烤肉、瓦罐煨汤、烤羊肉串、螺蛳粉、香辣兔头、凉皮、叫花鸡、绝味鸭脖等等。
她要把现代的这些经过改良加工的知名小吃通通都搬到古代来，等天气热的时候，她还要卖冰激凌、冰镇酸梅汤、丝袜奶茶等等。对了，还有汉堡、薯条，初雪的时候，炸鸡和啤酒是绝佳搭配……
她眉飞色舞地说着，安然在一旁安静地听着。
身体很累，可是心却火热。
姐姐说的这些，大部分都已经教过她了，有些姐姐也不会做的，就告诉了她大致是什么滋味。
而她也在姐姐的描绘中一次又一次的实践，最后也都把成品做出来了。
虽然有些成品的效果姐姐说差强人意，但她会继续努力的。
姐姐说要让整条街都贴上谢记的标志，那么，穷她所能，她也会帮姐姐把这个愿望实现。
福安巷，将来，一定会成为他们谢记的！
马车在大道上颠簸着，一晃一晃，谢悠然正兴致勃勃地说着，沉浸在自己的思绪里，草芽忽然轻轻地碰了一下她的胳膊，小声地提醒了她一句：“大姑娘。”
顺着她的视线望过去，谢悠然这才发现，安然不知何时竟靠着软枕睡着了。
她睡得很沉，呼吸起伏，小有鼾声，可见实在是累极了。
谢悠然心疼地拖过一张毛毯，轻轻地给妹妹盖在了身上。
这丫头才十二岁，就跟着她日日操劳，真的是很辛苦。
若不是这段时间她逼着她每天喝滋补的汤水，只怕她这小身板早垮了。
眼下新铺也顺利开张了，以后得慢慢减轻她的工作量，不然长期这样下去，谁也受不了。
嘚啵嘚啵的马蹄声中，谢家二姑娘靠着软枕嘴角浅笑，好梦正酣。而谢家大姑娘在一旁看着她，不时替她将因车身震动而滑下去的毛毯盖上去，动作温柔，面容恬静。
这画面是如此的温馨而又美好，让一旁坐着的草芽都忍不住为这姐妹情深而感动。
不由自主地，她想到了她那不知道被卖到了何处的妹妹，神色顿时黯然了下来。
谢悠然瞥见，猜到了她心中所想，便拍了拍她的手背，道：“你放心，我已经叫人去打听你妹妹的下落了，等有了消息，我再将她转赎回来，这样，你们姐妹就可以团聚了。”
草芽闻言大喜，忙不迭就要屈膝下跪：“多谢大姑娘。”
“嘘。”谢悠然指了指旁边酣睡的妹妹，做了个小声的动作。
草芽会意，用力点头，眼里饱含了泪光。
这时，马车后面忽然有马蹄声疾驰追上，随即，韩墨辞好听磁性的声音在车外