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“你说啥,罗大柱,你敢骂我?”那女人也不是吃素的,直接在他的浑圆的肚皮上使劲儿地掐了一下,疼的罗大柱哎哟哎哟地直叫。
“媳妇儿,给留点儿面子吧,回去咱再……”别看这罗大柱人高马大,还这么怕内!
兰绫笑了笑,将锅内倒入少许菜籽油,那金黄的油一入锅内不一会儿便开始哔咔哔咔地冒油,兰绫先放少许入茴香,八角等香料,她做菜一般很少放香料,只是这红烧肉不放点不行。
炒出香味儿后,再加入煮好的公然肉快速翻炒。
“阿绣,小火…”因为肉本就是熟的,只要闷一会儿便好了,兰绫再加入切好的细白菜梗,翻炒了一会儿便开始装盘。
“爹,帮我把鸡蛋饼子在桌上铺好。”因着这比赛的场地边有一块荷塘,虽然这大冬天的荷叶都枯萎了,可到底还有几片好的。
兰绫早就瞧见了,又兀自地跑到荷塘边摘了一片荷叶,然后用水清洗了一遍。
“爹,帮我把肉平铺到这张蛋饼上,阿绣,帮我拿一个干净的盘子。”兰绫张望着四周,似乎都快做的差不多了,她还以为自己做的够快的了,没想到别人也差不多。
果然,这里每个人的实力都不容小觑。
待五花肉都铺在蛋饼之上后,兰绫便将卷寿司一样卷成一个长条,用荷叶包裹好。
再放置盘内,架在锅里用小火蒸,这样是为了让荷叶的淡淡香味侵入在菜里面,使其带着莲香入口。
“好,天香居的菜品已经完成了,武陵血鸭!”衙役一声令下,所有人都瞧向了天香居,心中暗暗敬佩,天香居已经连续三年夺冠,看来今年,恐怕又是花落他家了…
这边,兰绫的菜也蒸好了,她小心翼翼地取下包裹在外面的荷叶,将鸡蛋长条切成手指粗细的一片片,然后装盘…
“哇,姐姐,这菜看着可好吃了…”兰绣只觉得眼珠子都快被这黄黄的一盘给扯了去。
兰绫笑笑,她虽然是突发奇想第一次做,但是对这道菜,还是很有信心。
第九十三章,连小丫头片子都比不过
“兰记饭馆,菜名,内有璇玑!”衙役又开始报了,只是这个名字,便让在场的所以人惊了惊。
特别想瞅瞅,这个内有璇玑是个啥玩意儿。
兰绫弯了弯嘴角,这菜名也是关键的很,毕竟,去一家馆子吃饭,第一看的就是菜名,若是菜名都是啥炒啥之类的名字,见的太多了,没有给人耳目一新的感觉,平平的,便没有了往下探索的**。
随着话刚一落音,知足常乐的三味琉璃蒸也好了。一时间,其他的还没完成的饭馆更是着急了。
罗大柱的老婆白了一眼满脸疙瘩的自家男人,心里有些嫌弃,要不是他家出的聘礼钱多,她咋会看上这么个汉子。
此刻又他的菜还在翻炒,不由得满脸嫌弃“切,一个小丫头片子都比不过!”
罗大柱瞧了瞧兰绫瘦小的身影,满脸的愤愤不平,哼!一个黄毛下丫头,做的快又咋样,还不知道做的啥东西呢!
“悦来饭馆,一品鸡…”
“聚贤楼,八宝鸭…”
“天天鲜鱼馆,剁椒鱼头…”这悦来饭馆和聚贤楼是去年的第二名和第三名,今年竟然被一个不知名的兰记饭馆和啥知足常乐饭馆抢了先。
心里着实不是滋味儿,不过这样的想法也是转瞬而逝,两家没有一丁点儿名气的小饭馆,做的快又咋样啊,味道才是王道。
眼看一柱香就要燃尽了,所有的饭馆也陆陆续续地将菜品一一端了上来。
这记的比赛看上去还算正规,巡台大人,县令,还有几个胡子花白的老人,坐在所谓的评委席上,一一试菜后,再由三十名群众试。
每个菜顺序会调换,只在前头放了个纸箱,等完了后将竹签投到纸箱内,最后根据里头的多少计分。
三道菜最后谁的根据分数高低排名次。
看上去貌似公平公正,但是兰绫知道,这里头定然也有一丝偏袒,比如,欧阳家的天香居作为这次活动出银子出的最卖力的“赞助商”,难道就没人敢卖欧阳家的面子?
这点恐怕几位大人也是知晓的…
兰绫心中暗暗思索,看着远处的“评委”们一一试菜。
其实厨艺比赛这玩意儿最受折磨的便是底下的吃瓜群众,闻着味儿,看着那么多好吃的东西,又看着别人吃的津津有味,真是一种折磨。
要是来之前又没吃饱的话,想必肯定很难捱。
看着那些人点头摇头的,底下的吃瓜群众也是捏了一把汗,真想知道最后这头名花落哪家,这古代没有手机电脑电视,唯一可娱乐的,也只有这些之类的活动了,所以一个个看的分外入神。
欧阳卓内心也在暗暗地为兰绫鼓气,她娘见他死死地盯着那兰记饭馆的黄毛丫头,不由得拍了拍他的脑袋,给了他一个吃里扒外的眼神…
不远处的裴璟,也是默默地注视着兰绫的一举一动,见她从开始到做完一道菜,脸上的表情都未变,还是那个自信而从容的目光。
虽然如今是侧脸对着他,可那背部挺直的线条,让她小小的身子看起来似乎有一股打不倒的气势来。
仿佛天不怕地不怕的样子…
裴璟弯了弯嘴角,半晌,又思索着,这丫头,看上去无所畏惧,想必内心也是很柔弱的吧,毕竟只是一个十一岁的小姑娘…
“这道菜叫甚名字?”巡台大人连试了几道菜都不太尽人意,不是太辣,就是有点咸,眼前这金黄色包着肉的蛋卷,上头洒着少许葱花,看色相,就很是勾人食欲。
“回大人,这道菜叫内有璇玑…”一旁的衙役在一旁轻声禀报,眼珠子也一直定在巡台大人面前这盘菜上,暗暗地咽了一口唾沫。
这差事儿就是悲催,所有的菜只能闻味儿,又不能尝,真是一颗心如猫抓一般难受…
汪夫为点了点头,暗暗赞道,好一个内有璇玑。
他拿起筷子,夹了一块送入空中,鸡蛋被摊成一张薄薄的饼包裹着内里的红烧肉丁,入口咬下后,先是尝到了蛋黄的酥香,末了,红烧肉的香味接肘而至,夹杂着切细的白菜梗,油而不腻,一时间口中唇齿留香…
待到食物咀嚼咽下时,口中的香味久久不绝…
馥郁的红烧肉渐渐味散去后,只余下一抹淡淡的莲香味,清雅素净,回味无穷……
“好一个内有璇玑,果不其然,这道菜犹如其菜名一样,卢大人,你尝尝…”
------题外话------
小红儿觉得自己文笔不太行,有时候想写一个东西,可想的和写出来的又不一样了。
真是捉急,!
第九十四章,真是后生可畏啊!
卢文山很会看人眼色,只要汪夫为说不好吃,他绝对不会说好,如今见了汪夫为对这道菜大有赞赏,也尝了一口。
果不其然,入口馥郁浓香,很是不错。
“嗯,对,是不错…”
见卢文山也这么说了,其他三位也尝了一下,果然都是连连点头。
不过,还有这么多菜要试吃,倒也不急着投票,要知道低下试吃团队虽然有三十人,可是一人一票才算一分,这五个试吃官,一人一票便是五分。
这票又是最后才投,所以不管怎么着,他们还是得谨慎。
“下一道……”
天香居的武陵血鸭被端了上来,因为冬天的菜本就冷的快,为了防止口感,所有的菜都会提前放在蒸屉里热着,所以端上来还是热腾腾的冒着气儿。
所谓的血鸭,就是将鸭肉切小块儿,锅内放入大量的油,将鸭肉炸出金黄的颜色后加入葱姜蒜辣椒粉翻炒,倒上酒后闷…
最后加入备好的鸭血,倒入锅内翻炒…
“天香居的武陵血鸭…”巡台大人背后的衙役望着这一盘香喷喷的鸭肉,口水差点收不住了,好在他抿了抿嘴才没有滴出来。
汪夫为本就爱饮酒,如今闻着这鸭肉散发出的阵阵酒香味儿,早就垂涎欲滴了…
夹起一块入口,鸭肉口感极好,麻辣中带着酒香的味道,一时间侵蚀味蕾,酣畅淋漓…
卢文山见着汪夫为的反应就知道他对这道菜极为满意,心里本想着这个巡台秉公办事,刚正不阿,欧阳家又为这次的活动出了不少银子,最后要是天香居夺不了冠,届时如何面对欧阳家……
虽说欧阳家没打算用银子在比赛上下工夫,可到底人家出了银子,天香居本就是齐郡县第一饭庄,若是不夺冠,怕也……
如今想来,天香居实力在此,只要不出意外,这最后的胜负怕早已经有了定数。
吃了这两样菜后,汪夫为似乎觉得味蕾也变得挑剔许多,总觉得吃许多都是平平无奇,直至最后一道菜,知足常乐饭馆的三味琉璃蒸端上来后,又挑起了他的食欲。
所谓的三味琉璃蒸,说的通俗一点便是蒸鸡肉。
将一整只鸡肚内掏空洗干净后,在用姜片里里外外都抹匀,抹上糯米食盐,放在蒸锅里头蒸熟后用小签子在鸡肉上扎孔再切块儿,调好酱,便成了这一道三味琉璃蒸。
鸡肉嫩滑,沾上酱,一入口,汪夫为只觉得活了这几十年到底是虚活了。
这一轮的菜品,无疑是内有璇玑,武陵血鸭,还有这三味琉璃蒸。
这三道菜各有千秋,若真要辩出个高低,他倒是觉得这个三味琉璃蒸更胜一筹。
待全部都被菜试完后,便开始了所谓的“投票环节”,底下的吃瓜群众眼下兴致都亢奋了起来,使劲地为自己所参加比赛的朋友亲戚熟人加油。
最后,果不出所料,天香居一品血鸭大获全胜,三味琉璃蒸第二,内有璇玑第三,悦来饭馆第四,聚贤楼第五。
对于这个结果,汪夫为也不意外,其实这三道菜第一名应该是三味琉璃蒸,可其中内里倒也不足细说,这世上哪有那种绝对公平的事儿呢!
兰绣很不甘心地皱了皱眉,姐姐做菜那么好吃,怎么还能得了个第三,嘟着嘴小声嘟囔“姐姐,你为啥不是第一呢。”
兰绫对于这个结果倒不是很意外,摸了摸兰绣的头“傻妞,第三就第三呗,要是比赛只注重输赢的话,那便没了意义。”
“噢…”兰绣似懂非懂的点了点头,心中琢磨了一会儿,像是懂了,却好像啥也不知道。
兰伯来倒是惊诧于女儿的这句话,这个小丫头,如今完全像是变成了另外一个人。
无论是气度还是气质,兰伯来觉得自己改远远不如这个小丫头。
当众人得知这个小丫头的菜还得了第三名时,纷纷有些不可置信,以为这兰家饭馆是不是给了啥好处,可那些人却偏偏将疑虑憋在心里,不敢发问,憋的心肝脾肺肾俱疼…
尤其是聚福楼和悦来饭馆,去年好歹还是第三第四,今年反被这两个无名小卒给抢了,今年只能屈居第四第五,自然是心有不甘。
同样不满的还有胡小渔,她阿爷以前可是御厨,怎么会输给一个天香居呢。她爹也在一旁表示不满,爹堂堂御厨,手艺他是知道的,怎么…
两人心里虽然不是滋味儿,可面上还是坦荡荡,他们知道,说是抱怨出口指不定又挨老爷子说一顿。
胡嗲嗲此时脸上