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（一）秋茼蒿对环境条件的要求（）
1。 温度
茼蒿性喜冷凉，不耐高温。生长适温17℃～20℃，12℃以下或29℃以上生长不良，能耐短期0℃低温。种子在10℃以上即可萌发，但以15℃～20℃时发芽最快。
2。 光照
茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。因此，适度密植对茼蒿的生长有利。在长日照条件下，如果营养生长不能充分发展，则很快进入生殖生长而开花结籽。因此，宜安排在日照时间较短的秋末栽培。
3。 水分
茼蒿喜湿不耐涝。要经常保持土壤湿润，但水分也不能过多，否则影响生长发育而减产。
4。 土壤及营养条件
茼蒿对土壤的适应范围广，但以疏松肥沃的微酸性沙壤土最好。茼蒿栽培时间较短，应以速效氮肥为主。
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（二）秋茼蒿的适宜品种（）
1。 上海大叶茼蒿
上海市地方品种。叶片肥大，叶缘缺刻浅，以食叶为主。分枝力强、产量高，但耐寒性不强。
2。 蒿子秆
北京市农家品种。小叶，叶缘为羽状深裂，叶面有细茸毛。适宜采收20厘米以上的嫩茎部分。生长期30～60天，耐寒性强，产量高；但若采收不及时则纤维增多，品质下降。
3。 花叶茼蒿
广西壮族自治区宜山县农家品种。叶片缺刻深且多，耐寒性强，产量高，品质较好。
4。 青光一号
该品种引自日本。植株茎青、叶绿，耐热，耐寒，耐湿，生长速度快，产量高，气味芳香。与普通蒿子秆相比叶片阔大，茎秆长直，底部无杂叶，播种后30～35天可采收。
5。 速生光秆茼蒿
由韩国引进多次提纯选育而成。茎白绿色，长30～40厘米。叶小而薄，匙形，色深，叶长约12厘米、宽约3厘米，叶缘缺刻较深。分枝力弱，生长期较短，一般从种至收30～40天，比小叶茼蒿提前5天上市，商品率高。
6。 大江户茼蒿
从日本引进的中叶品种。该品种香味浓，节间短，侧枝多，生长快，叶绿色，细叶，耐寒性强，产量高。
7。 亲里中叶
从日本引进品种。耐暑，耐寒，可作早秋和晚秋栽培。该品种叶片较细，颜色深绿，株形整齐，分枝旺盛，丰产性好，适合加工成净菜出售。
8。 株张中叶
从日本引进品种。耐寒性强，分枝好，生长势旺盛，整齐度高。叶片较细，颜色深绿，纹路清晰。肉厚柔嫩，芳香可口。
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（三）秋茼蒿栽培技术要点（）
1。 播种时间
茼蒿的播种时间要求不严格，一般自8月上旬至10月上旬均可分期分批播种。小叶茼蒿播种后40～50天即可采收，大叶茼蒿播种后50～60天采收。
2。 整地施肥
茼蒿对土壤要求不太严格，但以保水保肥、排灌良好、土质疏松的壤土或沙壤土为好。基肥一般每667米2
施腐熟农家肥3000千克、磷肥50千克。施完后将地面耙平做畦，畦宽1～1。5米。
3。 种子处理
播种前采用温汤浸种消毒，然后再用清水浸种24小时，浸种后捞出用湿毛巾覆盖，置于阴凉处保湿催芽，每天用清水冲淋补水，经3～4天种子露白时播种。
4。 播种方法
茼蒿为速生绿叶蔬菜，多采用直播，撒播、条播均可。撒播每667米2
用种量3～4千克；条播每667米2
用种量1。5～2千克，条播行距10厘米。播后浇足底水，覆盖0。5～1厘米厚的细土。秋季气温较高，为了保持土表湿润，应在播后覆盖旧地膜或遮阳网或草苫等物遮光保湿，以利于幼苗出土。但在幼苗开始出土后，应及时撤除覆盖物。
5。 肥水管理
幼苗全部出齐后，要浇1次粪水催苗促长。植株封行后要及时追肥，一般以速效氮肥为主，结合抗旱补水，每667米2
施尿素15千克。以后每采收1次要追肥1次，每次每667米2
用尿素10千克或硫酸铵15千克，以勤施薄施为好，一般施肥间隔期为7～10天，以确保产品品质。
6。 采收
茼蒿实行一次性采收或分期采收。一次性采收是在播后40～50天、苗高20厘米左右，贴地面收割。分期采收有两种方法：一是采大留小，采密留稀，分2～3次收获；二是在收割时只收割嫩茎部分，保留下面1～2个侧枝，隔20～30天再收割1次，以延长供应期。
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（四）秋茼蒿病虫害防治（）
秋茼蒿生长期较短，病虫害较少，一般不用药剂防治。但有些地区由于秋季气温较高，雨水多，可能有霜霉病、叶枯病、炭疽病、病毒病发生及蚜虫为害，发现后应及时防治，控制其扩大蔓延。
1。 霜霉病
（1）危害特点 主要危害叶片。病害发生初期，先在植株下部老叶上产生淡黄色近圆形或多角形病斑，逐渐向中、上部蔓延，后期病斑变为黄褐色。病重时多数病斑连成一片，叶片发黄枯死。空气相对湿度大时，病斑背面产生白色霉层。茼蒿霜霉病不抗高温，侵染适宜温度为15℃～17℃，并且需要85％以上的空气相对湿度。因此，茼蒿霜霉病多发生于秋季。种植过密、氮肥使用过多、茼蒿生长过旺、通风透光不良、浇水过多或排水不良、田间湿度过大，病害发病均重。
（2）防治方法 一是种子处理。二是发病初期可选用72％霜脲·锰锌粉剂800倍液，或72。2％霜霉威水剂800倍液，或69％烯酰·锰锌可湿性粉剂500～1000倍液交替喷雾。
2。 叶枯病
（1）危害特点 茼蒿叶枯病主要侵害叶片。叶片被害后产生圆形的病斑、呈灰褐色。潮湿时，病斑表面生有黑色霉状物，后期病斑常相互连合成片，致使叶片枯死。在高温、多湿条件下病害容易发生，且危害严重。排水不良，种植过密，浇水过多，单施氮肥，同土连作等容易发病。
（2）防治方法 注意田间排水，降低田间湿度。药剂防治可用40％多·硫悬浮剂400～500倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液，或50％异菌脲可湿性粉剂1000～1500倍液喷雾。
3。 炭疽病
（1）危害特点 炭疽病主要危害茼蒿叶片和茎。叶片染病，初生白色至黄褐色小斑点，后扩展为不定形或圆形褐斑；茎染病后可见长条形或椭圆形稍凹陷的褐斑，病斑绕茎一周后，致病部以上或全株死亡。湿度大时，病部溢出红褐色液体、即病原菌的分泌物。炭疽病借雨水溅射及小昆虫活动传播，通常温暖多雨的天气及生态环境，有利于该病发生流行。施用氮肥过多、栽培密度大、植株旺长则发病重。
（2）防治方法 增施有机肥，每667米2
用量为2000～3500千克。施用化肥应注意氮、磷、钾肥配合使用，使植株健而不旺，增强抗病能力。茼蒿炭疽病为真菌性病害。药剂防治可用50％多菌灵可湿性粉剂500倍液，或80％代森锰锌可湿性粉剂600～800倍液，或70％甲基硫菌灵可湿性粉剂1000～1200倍液交替喷雾。发病初期7天喷1次，连喷3次。
4。 病毒病
（1）危害特点 该病主要由蚜虫为害传播。发病症状为全株矮缩，叶片呈花叶、褪绿或叶色深浅不均，呈斑驳或皱缩状。
（2）防治方法 在防治蚜虫的同时，要加强肥水管理，提高茼蒿的抗病能力，促使植株早生快发。出现症状时，可连续喷洒磷酸二氢钾或20％吗胍·乙酸铜可湿性粉剂500倍液或2％氨基寡糖素水剂800～1000倍液或1。5％烷醇·硫酸铜乳剂1000倍液。隔7天喷1次，促使叶片转绿、舒展，减轻危害。
5。 秋茼蒿害虫
主要有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等。防治方法可参照前面相关章节介绍的内容。
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（一）秋冬菠菜对环境条件的要求（）
1。 温度
菠菜属耐寒性蔬菜，种子在4℃时可发芽，发芽适温为15℃～20℃。生长最适温度为15℃～20℃，植株能耐0℃以下的长期低温，根系耐低温能力更强。菠菜不耐高温，25℃以上生长不良。
2。 光照
菠菜属长日照植物，在温度升高和日照加长的条件下容易抽薹，气候凉爽、日照短的秋季最适宜菠菜营养生长。
3。 水分
菠菜生长过程中需水较多，适宜的土壤含水量为70％～80％，适宜的空气相对湿度为80％～90％。
4。 土壤及营养条件
菠菜对土壤要求不严格，但以疏松、肥沃的沙壤土为最适宜。土壤pH值以7～8为宜。对氮肥需求较多，磷肥次之，钾肥最少。
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（二）秋冬菠菜的适宜品种（）
菠菜根据其果实外苞片的构造分为有刺种和无刺种。有刺种叶片先端为钝尖或锐尖，所以又称为尖叶菠菜；无刺种叶片为卵圆形或椭圆形以及不规则形，所以又称为圆叶菠菜。这两种类型均适宜秋季播种。但尖叶菠菜耐热力弱，不适宜早秋播种；圆叶菠菜耐热力强，可早秋播种。
1。 欧莱
从日本引进品种。早熟，生长势旺，抗病性强，适应性广，耐寒、耐热性强，叶深绿色，叶片肥厚，生长整齐一致，商品性好。
2。 超能菠菜
从日本引进品种。植株半直立，叶簇生，叶柄短，叶片大呈阔箭头形，生长迅速，发叶快，叶肉肥厚、纤维少，品质好。抗寒耐热，适宜早秋栽培，9～11月份上市供应。
3。 广东圆叶菠菜
广东省地方品种。叶片椭圆形或卵圆形、基部有1对浅缺刻，叶片宽而肥厚，耐热力强而耐寒性较弱，适宜作早秋栽培。
4。 美国大圆叶菠菜
从美国引进品种。叶片肥大近圆形或广三角形、深绿色，叶片多皱褶，单株产量可达500克。
5。 南京大叶菠菜
南京市地方品种。半塌地，叶片大、呈心脏形，叶面皱缩，耐热，适宜早秋栽培。
6。 荷兰菠菜K4
该品种早熟、耐寒、耐抽薹，叶片大而直立，单棵重600克、最大可达750克，秋播可在10月上旬播种，元旦至春节上市。
7。 秋绿菠菜
山东省农业科学院蔬菜研究所与莱阳市华绿种苗有限公司合作育成。叶色绿，叶丛呈半直立，叶柄短。植株较矮。叶片肥大、宽厚稍皱，叶缘较平圆。生长势快，在温度适合的条件下生长期50天；耐寒性强，在最低气温—15℃的地区能正常越冬；抽（薹）较晚。
8。 新急先锋
日本引进品种。该品种萌芽力强、株形直立，叶柄较短，叶片肥大，生长势强，生长速度快，耐暑、耐寒性强，晚抽薹，播后50天收获。
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（三）秋冬菠菜栽培技术要点（）
1。 播种时间
秋菠菜对播种时间要求不严格，一般在8月中旬至9月上旬播种，也可延迟至9月中下旬播种。越冬菠菜可在10月中下旬播种。早秋播种应选耐热性强的圆叶菠菜，晚秋播种圆叶菠菜和尖叶菠菜均可选用。
2。 整地施肥
菠菜适宜在有机质丰富、土质肥沃、保水保肥性好的壤土种植。整地之前每667米2
施腐熟农家肥1500千克或三元复合肥25千克，做成1。5～2米的宽畦。菠菜种子小，要求将地整平整细，以便于后期的管理。秋季雨水较多，稻田或低洼