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全脱温。完全脱温时，要注意气温的变化，在脱温的头2～3天，若外界气温突然下降，也要适当保温，待气温回升后再完全脱温。
4。 放牧与放水
春季育雏，5日龄起就可开始放牧锻炼，选择晴朗无风的日子，待饲喂后放到育雏室附*坦避风的嫩草地上活动，让其自由采集青草。放牧时间要短，约1小时就够了，以后慢慢延长。阴雨天或烈日暴晒时不可放牧，放牧赶鹅时要走得慢些。1周龄后，在气温适宜时，放牧中可以结合放水，把小鹅赶到浅水处让其自由下水、游泳，但切不可强迫赶入水中，以防风寒感冒。开始放牧、放水的日龄应视气温情况，夏季可提前几天，冬季可推迟几天。放牧时间和距离随日龄的增长而增加，以锻炼小鹅体质，培养觅食能力，逐渐过渡到以放牧为主，减少精料的补饲，节约成本。
雏鹅从舍饲转为放牧，是生活条件的重大改变，必须掌握好，循序渐进。初次放牧以后，只要天气好，就要坚持每天放牧，并随日龄的增加而逐渐延长放牧时间，加大放牧距离，相应减少青料饲喂次数。雏鹅的放牧场地要求离育雏室距离近、道路平坦、青草鲜嫩、有水源，可以喝水和洗澡。最好不要在公路两旁和噪声较大的地方放牧，以免鹅群受惊吓。
放牧的鹅群以300～500只为宜，鹅群太大不容易控制。同一群的雏鹅，应该日龄相同，否则大的鹅跑得快，小的鹅走得慢，难于合群。安排放牧时间，天热时应该“早放迟收”，天冷时应该“迟放早收”。上午第一次放鹅的时间要在草上的露水干了以后放牧为好。初期放牧每天2次，每次约30分钟，上、下午各1次，以后逐渐增加次数，延长时间，到20日龄后，即可全天放牧，只需夜间补饲1次。
5。 合理分群
控制密度，预防堆压。接雏以后，首先要进行合理分群。由于种蛋、孵化技术等多种因素的影响，同期出壳的雏鹅有大小强弱差异，以后又会因饲养等多种因素的影响，造成强弱不均，必须定期按强弱、大小分群，并将病雏及时挑出隔离，对弱群加强饲养管理。否则强鹅欺负弱鹅，会引起挤死、压死、饿死弱雏的事故，生长发育的均匀度将越来越差。
自温育雏时，特别要控制鹅群密度，一般在第一周、直径35～40厘米的筐或竹围中养15只左右，以后逐渐减为养10只左右。给温育雏时，也要注意饲养密度，每平方米面积养雏鹅数为：1～5日龄25只，6～10日龄20～15只，11～15日龄15～12只，15日龄后为10～8只，每群以100～150只为宜。密度过大则生长发育受到影响，出现互相啄羽、啄趾的恶习；密度过小则造成浪费。随着雏鹅的生长，体重的增大，需对饲养密度不断进行调整。合理的密度，既有利于雏鹅的生长发育，又能提高育雏室的利用效率，还可以防止“扎堆”时压伤压死雏鹅。在整个育雏过程中，不论采取何种育雏方式，都要防止鹅群“扎堆”（即相互挤堆在一起）。雏鹅怕冷，休息时常相互挤在一起，严重时可能堆集3～4层之多，压在下面的鹅常常发生死伤。自开食以后，应每隔1小时“起身”（把堆挤的鹅赶散）1次，夜间和气温较低时，尤其要注意经常检查。起身时用手轻拨，拨散挤在一起的雏鹅，使之活动，以调节温度，蒸发水汽。随着日龄的增长，起身间隔延长，次数减少，同时通过合理分群、控制饲养密度来避免扎堆及其伤害。所以大群饲养的雏鹅，要分隔成许多小群，以免扎堆，这是提高育雏成活率的重要一环。同时，雏鹅新陈代谢旺盛，排出大量的二氧化碳和粪便，产生水蒸气和氨气等有害物质，需要及时排出，保持空气新鲜。通风换气时应注意不要让风直接吹到鹅身上，以免受凉。
6。 卫生防疫和防止应激
雏鹅的抵抗力比较弱，一定要做好清洁卫生工作。饲料要新鲜卫生，饮水清洁，勤打扫场地，保持清洁干燥，饲槽和饮水器每天清洗，在育雏室内的卫生用具要固定，工作人员的衣服和鞋子要专用，无关人员不要进入育雏室。须从外地购入雏鹅时，必须事先进行调查了解，从无疫情的单位购入，并经隔离观察确认健康后，方可合群，对未经小鹅瘟免疫的鹅应补做免疫。在饲料中可添加抗生素类药物防病，对弱病雏及时剔出隔离治疗，加强饲养管理。 同时要防止鼠、蛇等动物的伤害。5日龄内的雏鹅，每次喂料后，除了给予10～15分钟在室内活动外，其余时间都应让其休息睡眠。所以，育雏室内环境应安静，严禁粗暴操作、大声喧哗引起惊群。光线不宜亮，灯泡功率不要超过40瓦，悬挂于离地靣2米处，只要能让雏鹅看到饮水吃料就行。夜晚点灯以驱避老鼠、黄鼠狼等。电灯泡以有颜色的特别是蓝色比较好，它可减少雏鹅彼此间啄羽癖的发生，而且对雏鹅眼睛刺激较为温和。30日龄后逐渐减少照明时间，直到停止照明，完全采用自然光照为止。如果采用红外线灯泡作保温源时，悬挂高度离地面垫料应不少于30厘米，否则容易引起火灾。在放牧过程中，不要让犬及其他兽类突然接近鹅群，注意避开火车、汽车的高声鸣叫，以免引起惊群，造成应激。
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（一）中鹅的饲养（）
中鹅是指4周龄以上到转入肥育前的青年鹅。中鹅的觅食力、消化力、抗病力都已大大提高，对外界环境的适应力很强，是肌肉、骨骼和羽毛迅速生长阶段。此期间食量大，耐粗饲，以放牧为主，才能最大限度地把青草转化为鹅产品，同时适当补饲一些精料，满足鹅高速生长的营养需求。
1。 放牧技术
（1）放牧时间 在放牧初期要适当控制放牧时间，一般上、下午各1次，中午赶鹅回舍休息2小时。天热时上午要早出早归，下午要晚出晚归，中午在凉棚或树阴下休息；天冷时则上午晚出晚归，下午早出早归。随着日龄的增长，慢慢延长放牧时间，中间不回鹅棚，就地在阴凉处休息、饮水。鹅的采食高峰在早晨和傍晚，因此，在正常气象条件下，放牧要尽量做到早出晚归，即所谓“早上踏露水，晚上顶星星”，同时把青草茂盛的地方，安排在早晚采食高峰时放牧，使鹅群尽量多采食青草。
（2）适时放水 鹅群在吃至八成饱时，大多数要蹲下休息，应及时赶到水池，让其自由饮水、洗澡、排便和整理羽毛，约半小时。经放水后鹅的食欲大增，又会大量采食青草。一天至少要放3次水，热天时更要注意放水。
（3）放牧场地选择 优良放牧场地应具备4个条件：一要有鹅喜食的优良牧草；二要有清洁的水源；三要有树阴或其他荫蔽物，可供鹅群遮阳或避雨；四是道路比较平坦。放牧场应划分若干小区，有计划地轮牧，以保证每天都有牧草采食。此外，农作物收割后的茬地更是极好的放牧场地。
（4）选择仔鹅喜食的草类 可供牧鹅的草类很多，一般只要是无毒、无特殊气味的都可供鹅采食，但鹅对某些草类特别喜食。认识这些草类对牧鹅很有用处，现介绍鹅喜食的几种草类，供参考。
草本植物有：看麦娘（又名牛茅草、齐齐草）、菵草（扁稗草），鹅爱吃这两种草的嫩草和草籽；狗尾草（谷莠子），鹅爱吃它的草叶和种子；酢浆草（野黄黄子）、蟋蟀草（牛筋草），鹅都爱吃；羊蹄（牛舌头草）、酸模，鹅爱吃这两种草的嫩叶和果实；藜（灰菜），嫩时鹅爱吃；地肤（扫帚菜），鹅还算爱吃。
水生植物有：金钱藻（竹节草）、荇菜、稗（稗子、稗草）、菹草（虾藻、札草）、野生茭白等，鹅都爱吃；香附子（莎草），鹅爱吃它的根部。
（5）放牧群的大小 放牧群的大小要根据放牧地情况及放牧人员的经验丰富程度而定，一般以250～300只为一个放牧群为宜，由2人负责放牧。如果放牧地开阔平坦，对整个鹅群可以一目了然，则每群可以增加到500只，甚至可高达1000只，放牧人员则适当增加1人。鹅群过大，不易管理，特别是在林下或青草茂密的地方，可能会造成小群体走散，少则十来只，多则上百只，同时鹅群过大，个体小、体质弱的鹅吃不饱或吃不到好草，招致大小不一，强弱不匀。
2。 鹅群放牧注意事项
（1）防中暑雨淋 热天放牧应早晚多放，中午在树阴下休息，或者赶回鹅棚，不可在烈日暴晒下长久放牧，同时要多放水，防止中暑。雷雨、大雨时不能放鹅（毛毛细雨时可放牧）。放牧地离鹅舍要近，遇到雷阵雨时可以及时赶回。
（2）防止惊群 鹅对外界比较敏感，放牧时将竹竿举起或者雨天打伞（可以穿雨衣），都易使鹅群不敢接近，甚至骚动逃离。不要让狗及其他兽类突然接近鹅群，以防惊吓。鹅群经过公路时，要注意防止汽车高音喇叭的干扰而引起惊群。
（3）防跑伤 鹅群放牧需要逐步锻炼，距离由近渐远，慢慢增加，将鹅群赶往放牧地时，速度要慢，切不可强驱蛮赶，以至聚集成堆，前后践踏受伤，特别是吃饱时更要赶得慢些。每天放牧的距离大致相等，以免累伤鹅群。尽量选平坦的路线赶。在上、下水时，坡度大，甬道窄，或有乱石树桩等障碍物处，必须轻赶慢走，如赶得过快，鹅群争先恐后，飞跃冲撞，很容易受伤。切切注意！
（4）防中毒 对于施过农药的地方，管理人员应详细了解，不能作为放牧地，以免造成不必要的损失。施过农药后至少要经过一次大雨淋透，并经过一定时间后才能安全放牧。对于放牧不慎已造成农药中毒时，要问清农药名称，及时采取相应的解毒措施。
3。 合理补饲
中鹅以放牧为主，如果放牧场地条件好，有丰富的牧草或落地谷实可吃，可以不用补饲，进行完全放牧饲养，以节约开支。但在刚结束育雏期进入中鹅期的鹅群，对长时间放牧和完全依靠青饲料还很不适应，晚上牧归后还需适当补饲精料，补饲的次数和数量可以逐步减少。如果牧地草源质量差、数量少，则需补饲青刈草和配合饲料。以下是中鹅补料的配方，可供参考。
配方1：玉米粉46％，小麦次粉20％，碎大米21％，干青草粉1％，豆粕粉11％，石粉1％。
配方2：玉米粉50％，粉碎大麦11％，粉碎小麦25％，豆饼粉12。5％，石粉1。5％。
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（二）肥育鹅的饲养（）
中鹅养至主翼羽长出后，转入肥育期。以放牧为主饲养的中鹅架子大，但胸部肌肉不丰满，膘度不够，出肉率低，屠宰后稍带有青草味。因此需经过短期肥育，达到改善肉质、增加肥度、提高产肉量的目的。
鹅肥育的方法有如下几种。
1。 放牧肥育法
放牧肥育法是最经济的一种肥育方法，在我国农村采用较为广泛。主要利用收割后茬地残留的麦粒和稻谷进行肥育。这是一种经济实用的方法。但必须预先掌握当地农作物的收获时期，制订出严密的放牧计划，才能有条不紊地顺利实施。
2。 舍饲肥育法
舍饲肥育法比较适合于食品收购部门、专业户和贩销者进行短期肥育。这种方法生产效率较高，肥育的均匀度比较好。舍饲肥育是在光线暗淡的肥育舍内进行�