按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
徽薜脑硪拢写卩爬督恚腥饲袄匆膊徽磐裢纷魇场�
仆从只领他们进到第一间，灶上烟雾缭绕，显然正在蒸食。主厨是个中年男人，面白无须，腰腹滚圆，加上一身黑衣，瞧起来像是黑皮白馅的元宵团子。
林昭暗笑世上厨子大多生得一个样，将昨晚荀攸告知的那点忌食一一说了。主厨显然不敢怠慢荀家郎君，又同林昭确认了一遍，问过名字，有点恍然：“原是荀十七郎，不想几年未见，他口味倒未曾大变，只是如今连鱼鲜也不沾了。”
说到这里面上明显添了几分愁苦，显然十分棘手。林昭有心和掌火师傅搞好关系，忍不住问：“我瞧荀君禁食不多，君何以如此？”
庖厨叹了口气，道：“厨内菘已不够一餐，荀君不食葵，又不喜菹，肉食嫌豕肉腥臊，羊肉膻荤，如今又忌了鱼鲜，哎……”
“那这还能吃什么？”刘陵忍不住咋舌。
“可不是，冬日本就少食。”主厨话没说话，林昭已听出了他的潜台词，冬天本来就没啥东西吃，你还这不吃那不吃的！
看不出荀攸大大还挺挑。林昭弱弱举手提议道：“素菜可以做个青菜炒蘑菇啊，肉食烧个鸡块蒸个鸡蛋之类的不行吗？”
两人一齐偏头看他。
第67章 六七章（）
果然； 二人异口同声问：“炒是何物？”
林昭干笑一声； 左右顾盼； 忽然指向炉灶上煮羹的器具问：“可有金釜？”
釜正是当下所用的锅； 大多双耳、圆口、平底，林昭问金釜； 当然不是意指黄金； 而是问金属锅。如今盐铁奇贵； 多数人家只用得起陶釜，他想以陈氏家底； 应该有铁锅才对。
庖厨一愣，上下打量林昭，八、九岁的少年一身青袍； 皮肤粗糙黑黄，手上还有冻伤未愈，分明是微寒子弟，却无丝毫瑟缩胆怯之意； 笑时『露』出一口白齿，眼尾微挑，眉峰飞扬； 竟有一种明净飒然的自信。
他微微颔首：“自然。”
林昭暗道一声好； 又问：“君可借我一用？我家有炒制法； 可为烹新菜。”
疱人错愕不已。刘陵本在四处偷瞄食物； 顿时回过了头； 一脸古怪：“你欲行庖厨之事？”
林昭点点头； 一本正经道：“自然，国以民为本，民以食为天。”
他在梧桐里可没少研究厨具，陶土烧制的釜耐火、导热『性』太差，不适宜作为炒菜的锅，但是作为穿越者的二人又实在厌倦了餐餐煮食，掌勺大厨林昭便勇敢挑战了陶釜炒菜。
烧裂了四五个锅底这才勉强出了一点成果，起码能炒个野菌青葵、竹笋焖肉之类。由于炒菜难度系数太大，火候把握不到位极容易炸锅，又太费油，须知如今油比肉贵，二人核算了一下成本，不得不忍痛抛弃了炒菜。
难得有假公济私的机会，有便宜不占王八蛋。
虽已接近朝食，庖厨略一思忖，还是慷慨满足了林昭的要求，不仅分给了他一只铁釜，安排了炉灶，而且允诺他可以任取食材。
趁厨人给他准备东西的空闲，刘陵抬肘一撞他的肩膀，语气还有点不敢置信：“你真要烹食？”
林昭冲他眨了下眼，小声道：“你不饿吗？”
刘陵一噎，迅速又觉出不对，他就是饿也不用你亲自下厨啊。还想再说，林昭已经兴致勃勃的去了第二进旁室挑果蔬鱼肉去了。
古代没大棚，运输业又靠不住，即使是陈家私学，能吃的蔬菜也不比别处多多少。林昭四处看了看，『摸』了一把葵，又捡了一棵菘，干笋干菌抓上一把……但凡感兴趣的全取了一点，最后一股脑丢进陶盆，抱回俎台旁。
庖厨和刘陵跟在他身后，一时相顾无言。刘陵于灶上外行，却也知林昭这选材实则比他还要外行。有心说上两句，又怕庖厨在侧己方先输了气势，只得板了脸，面无表情的旁观。
也幸亏他这话没出口，不然必定要赢得林昭鼻孔朝天的一声轻呵。两汉时简陋的烹饪手段，比起两千年后的庞大中餐体系，简直就是自取其辱，虽然，这也与条件制约因素有关。
身为穿越者的林昭做不到质变，倒可以小小推动一下量变。他想做的是混炒，东汉年代的烹调还没有混搭的概念你敢信？在东汉吃了这么多顿，林昭终于清晰意识到了这个问题，当今饭食基本都是单一素材，菜是菜，肉是肉，泾渭分明，少有荤素搭配均衡营养的概念。而且菜与菜、肉与肉之间通常也不会混食，想一想一种食材永远只有烤、煮、煎、蒸、菹几种做法的绝望，尤其如今能吃的蔬菜品种还这么少。
林昭挑好了菜肉，又『摸』到放调料的台前，找了半天，终于如获至宝的从角落里抱出一个小陶罐。刘陵掀开一看，白花花的一片，忍不住问他：“你要这么多脂做甚？”
第68章 六八章（）
“你待会就知道了。”林昭故作神秘； 说完踢了刘陵一脚； “快； 帮我烧个火。”
刘陵反手指向自己； 满脸写着不敢置信：“我？你让我帮你烧火？”
“对啊。”林昭理所当然道，头都没抬； 反口问：“难不成你想吃白食？”
刘陵气得一哽； 谁想吃了？！
一旁庖厨亦是神『色』古怪； 心道林昭好大的胆子，刘陵可是私学内有名的霸王； 连乡侯之侄张珂面子都不大卖，何况是你。
“快点，不然等会来不及了。”林昭切着菜； 连声催促他。
还真不把他当外人，使唤得这么顺手。刘陵恨恨磨牙，最后心不甘情不愿的，去旁边灶膛里引了一点火回来； 蹲在灶前，胡『乱』塞进一把碎枝，点燃。
桔黄『色』的火光慢慢窜起； 很快充满了灶膛。
林昭被火光吸引； 投来一瞥； 旋即收了回去； 提醒他：“加点两根粗柴； 等下我炒菜要大火； 你控着点，别太大也别太小，还得小心莫让烟落进来。”
刘陵一张脸渐渐黑了，这小子真把他当火夫了？他一把甩下木柴，站起身来，刚想争辩两句，只见林昭右手执刀，左手按笋，手起刀落，毫无迟疑。
刀与俎的撞击声，一下一下，极具韵律。
“……”刘陵愣愣看了片刻，又蹲了回去，闷头添柴，心里忍不住泛嘀咕，林昭不是说自家祖上是读书人吗？怎么这架势看起来像是庖厨之后？要不然，他小小年纪，怎么切菜这么熟练？
不仅是切菜动作熟稔，肉食林昭也干脆利落地斩成了小块。处理完所有食材，他才举袖抹了把额头的汗水。这刀还是有点沉，不过刃很锋利，与后世菜刀相差无几。
铁釜渐渐热了，林昭探手试了试温度，小心翼翼的用木筷剜了两块方糖大小的油放进釜底，很快白腻的脂化开，融在釜底，发出轻微的噼啪声。
刘陵下意识站远了些，庖厨却睁大了眼，上前两步。
等油半热，林昭连忙将蒜茸、姜末倒入翻炒。古人食姜由来已久，春秋时孔子已有了“不撤姜食，不多食”的饮食概念，蒜作为西汉时经由丝绸之路引入的新品，也在菜蔬中占有一席之地。
古人吃姜蒜，正是字面上的吃，并不是把它们当成调味料。
等到釜中姜蒜出香，林昭连忙将切好的野菌片倒入釜中，嗞啦一声，伴随残留水分与油相遇造成的油星飞溅，骇了二人一跳。他们这边的动机太大，厨内其他人也纷纷望来，还有几个离得远的，不明所以，快步跑过来，嚷嚷着：“什么声音？是不是失火了？”
林昭右手举了铜厨铲，不停翻炒，左手冲不明所以的围观群众摆了摆：“没事没事，我尝试一下炒菜，没失火，不必惊慌。”
围观者愈发莫名其妙，想问更多，被庖人一抬手挡在了嘴边。
庖厨早已没了起初的不屑，被满脸肥肉挤成一条细缝的眼睁得大大，一瞬不瞬的盯着林昭，黝黑的瞳仁映着明明灭灭的火光，折『射』出一种近乎狂热的兴奋。
野菌半熟，再倒入菘，撒盐，继续翻炒一会，出锅装盘。
自始至终，林昭神『色』淡定，不慌不忙，端的一派大厨风范。刘陵看得出神，一时心情十分复杂，直到林昭提醒才想起往灶里添柴。
第二道菜是竹笋焖肉，其实不难，可煎五花出油的过程总是容易误伤围观。林昭本打算清场，谁知庖厨却笑呵呵的，面不改『色』道：“不必，他们常年在厨房，早已见惯了这些。”
刘陵斜了胖子一眼，不知道谁刚刚被吓了一跳。
他脸皮厚，只当没看见刘陵的鄙视，搓了搓手，道：“今日机会难得，让他们看看小郎烹食，也好涨涨见识。”
林昭还没什么反应，刘陵冷哼了一声，皮笑肉不笑道：“人人皆观，阿昭这炒食秘技不就不胫而走，此后人人可学了？”
经他一提醒，林昭才黑线的想起，哦，古代三教九流，别管什么技术活，大多具备很强的家族『性』和保密排外『性』。毕竟，教会徒弟，饿死师傅。这样的大背景下，官方从法理上也偏向于保障家学。所以，不经允许偷窥旁人技艺是一种非常犯忌讳的事情，情节严重一点的偷学者被打死，官府也不会重判凶手。
不过……他保密这玩意干嘛？自己将来的追求又不是给大佬做饭。林昭大度的一挥手：“无妨无妨，尔等随意，若是学会，日后让我一饱口腹之欲就行。”
能当美食家，何必做厨师？
刘陵恨铁不成钢的瞪他，林昭自知辜负了对方一片好意，默默闭上嘴，把切成小块的五花丢进铁釜。理亏在先，不好理直气壮的支使刘陵，他只得自己看火，刚弯下腰，便有机灵的围观者挤到灶前，殷勤道：“小郎何必亲自动手？有什么尽管吩咐便是，我在厨中烧火多年，定不误小郎烹食。”
林昭瞧见少年唇上细细的绒『毛』，对他自称“烧火多年”很是怀疑，但也没多说什么，吩咐道：“你把火烧小，对了，人离远点，小心被油烫到。”
少年小心觑了一眼林昭，确认他并非嫌弃自己碍事之后，立马眉开眼笑道：“是，小子一定不给小郎添『乱』。”
火烧得小，釜中肉块被煎至焦黄，油脂渗出，渐渐飘起林昭熟悉的、幼时过年家家户户炼板油的气味。
一旁众人也闻到了香气，一个两个忍不住探头望向铁釜。
林昭又煎了一会，见时机差不多了，把肉推到一旁，放入姜片蒜茸爆香，再与肉一起煸炒。古代没生抽、老抽、料酒等调料，林昭只能用豆酱、豉、少量酢与浊酒调味，最后加水，添柴大火烧开，后退柴转小火焖煮，过一会再加入笋，最后焖至汤汁浓稠后出锅。
不得不说，林昭经过历练的手艺颇能见人。
这两道菜『色』香俱全，足够引得一群古人啧啧称赞。
他也很久没吃过炒菜，被勾动馋虫，忙不迭拿了两双筷子，递给刘陵一双，示意他尝尝自己的劳动成果。刘陵原本还板着脸，后来一觑油光水亮的红烧肉，忍不住咽了下口水，算是接受了他的示好。
二人一齐下筷，瞄准了同一道菜——竹笋焖肉，不料被同一只拦路虎挡住，隔开他们木筷的手指节圆润，四指关节处均显出浅浅的窝。
“辛苦小郎为荀君烹新菜，小人一定将此番心意转达。”庖厨笑得见牙�