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袁夕把剩下的人集中到一起，给他们出了一张简单的数学试卷，并让他们写一张至少八百字的自我介绍。然后，又刷掉了剩下的人中的一大半。
这些应聘者很多人认识的字并不全，那八百字的简介有很多错别字不说，很多人的字还写的歪歪扭扭，堪比小学生。而数学试卷，袁夕原本以为这么简单的数学题，应该很容易通过，然而，事实上只有一个人考了八十分，其他的不及格占大半。
然后，袁夕就发现，这个世界的数学水平，实在是堪忧。
就说这前来应聘的人中，很多人便只会算加减法，并且只会算十以内的加减法。若问他小明买了八碗凉皮，一碗凉皮四文钱，应该收小明多少钱？大部分的人都只会用算盘把八个四加在一起，用加法算，而不是用乘法算。因为他们很多人不知道乘法口诀。
其实这个时代早就出现了九九乘法口诀表，但九九乘法口诀表却基本上没有流通开来。袁夕也是在招账房的时候才知道，这古代的私塾，竟然是不教数学的。而是只教一些四书五经，品德，历史之类的文科。像数学，地理，物理，化学一类的理科，都被称为杂学。正经的读书人都是不学这些的。
而一般学算数的人，除了家大业大的人家，为了管理家业而学一些基础数学之外，一般都是世代做账房的人才会学数学。
没错，是世代，这年头，普通人就算想学数学，也是找不到地方学的。
私塾不教数学，而账房们把算术当做自己吃饭的本事，轻易不会教给别人，以免别人学会之后抢自己的饭碗。
要知道，账房工资高，工作轻松，还体面，也是一个极好的工作啊！他们又怎么会轻易把算数交给别人？
这个世上不是没有大数学家，就像中国古代的数学水平其实已经很高一样，这个世界的某些大数学家的数学水平已经是世界领先了。但这种人对于普通人来说，就相当于传说了。起码在昌平县这个小县城里是没有的。
袁夕知道这些之后，只觉一阵无语。
数学是一切科学的基础，可以说，没有数学，其他学科就寸步难行。虽然世界是文科生统治的，但谁也不能否定科技的力量。
军事，交通，医疗，生活用品等等方面，都是依靠理科才能发展。而科技发达之后，人们的某些观念也会随之改变。比如英国的工业革命传播开后，就曾经对旧思想旧制度产生了极大的冲击。
那时候人们依靠科技让很多职业降低了对体力的要求，这就让体力较差的女人也可以做到很多男人才能做到的事，进而提高了『妇』女地位。
类似的事情还有很多，可以说，科技不但改变了人们的生活，也促进了人们思想的进步。
然而，创造出高科技的理科，在这古代竟被称为杂学，处于学海的边缘。简直令袁夕扼腕不已，难怪这古代科技发展的这么慢，重文轻理到这种地步，再发展个几千年你特么还是这么落后。
袁夕暗暗决定，以后有了钱，他一定要发展理科，把手机冰箱空调汽车什么的全造出来！
说真的，这前来应聘的账房先生们的水平都不怎么样。不过，凉皮店的帐非常简单，小学生都能胜任。所以袁夕也没有太高的要求，从他们中找出了两个读书识字多，算的快又准确的留下了。
另外，他还留下了一个字写得好的应聘者，让他在每天下班后，教员工们认字。
留下的员工很快就开始了工作。凉皮店忙的时候虽然累，但其实工作的时间并不长。这个世界的很多工作都是要求工人们从天明干到天黑的，与之相比，凉皮店每天只需要工作九个小时，就显得时间很短。
而且，这些古人们可比现代人吃苦耐劳多了，他们也没有每天工作八小时，一个月要放几天假的观念。非但不觉得工作辛苦，反而觉得工作很轻松，老板很好。
每个人都表现的很积极，在三天的试用期结束之后，所有的员工都留了下来。
袁夕把三天试用期的工资先发了下去，然后规定了每个月的月底是发薪日。第一个月的工资只发一半，另一半作为押金押在老板这里，如果将来谁想辞工，就可以来袁夕这里把这半个月的工资领走。
这是为了防止有人不说一声，就在发工资之后突然不干走人。别的老板也都是这么做的，所以这些员工也没有什么意见。
然后袁夕就宣布了大家的工资数量。
所有账房，厨夫，伙计的工资都是每天五十文，这个工资在昌平县已经是高的了，新来的伙计和厨夫听到之后，都是面『露』喜『色』。
只有那两个账房先生因为自己的工资跟别人的一样而有些不满，但即使如此，他们的工资也很高了，再加上他们也有自知之明，知道自己也不是多有本事的人。倒也没什么意见。
然后，除了工资，还有全勤。
说到全勤，首先要说说假期。口福凉皮店每个月是有一天的假期的。这一天假期想哪一天过都可以，假期按正常工资发放。但若是不过假期，一个月一天也不缺勤，就可以得到一百文的全勤奖。
这全勤奖可以说是昌平县的头一份，这些员工都没听说过不请假还能多拿一百文的。不由都很高兴，很快就决定了以后一天假都不要请，每个月都要把这全勤奖拿下来。
然而，更令他们惊喜的还在后面，袁夕又提出了一个他们没听说过的规定，那就是提成。
只要一天的销售额超过两千文，每个人就多发十文钱的工资，之后每多卖出一百文，每个人就可以多提一文钱。如果今天的销售额没有卖成整数，那么今天的零头就算在明天的提成里。
也就是说，如果今天卖了两千零四十文，那么这四十文就和明天的销售额一起算提成。
袁夕给大家算了一笔账，现在凉皮店的销售额每天大概在四千文左右，也就是说，加上底工资，每天的工资能高达九十文。当然，如果哪一天的销售额少，大家的提成也会少。
听到这么高的工资，员工们顿时都炸开了锅，这可是九十文啊！一个月都三两银子了，便是那些在私塾里教书的秀才老爷们，一个月也才只有二两银子的工钱啊！虽然袁夕还说，如果赚不够两千文就没有提成，但现在凉皮店的生意这么好，大家就不去想赚不到钱会怎么样了。
大家都很激动，袁夕却很有大将之风的淡定道，只要大家好好干，好日子还在后面。
顿时，所有人都拍着胸脯说一定会好好干。
然后，袁夕就宣布了提拔张岩当口福一店的店长。
第29章 口福二店开业（）
这些日子以来； 张岩很勤快； 对大家也都很照顾； 袁夕说要让他当口福一店的店长； 所有人都很赞成。
倒是张岩觉得有些忐忑，生怕自己干不好。不过； 他也不是没有事业心的，这么好的机会，他也不想错过。于是激动的红着脸说自己一定会好好干，险些被自己的口水噎到。
看到他这兴奋的模样； 大家都善意的笑了起来，张岩也有些不好意思的笑了。
店长的工资是每天七十文； 提成全勤和大家都一样，张岩听到自己的工资竟然一下子涨了二十文，心中更是乐开了花； 决定要好好干。
有了高工资，员工们工作的热情空前高涨； 而此时的口福二店； 也开始了马不停蹄的装修。
袁夕深知一家店的装修对于这家店有多么重要。所以他在很早之前，就开始想口福二店的装修方案了。仔细设计了之后，终于确定了要走简单田园风的路子。
实木地板； 配以漂亮的雕花原木『色』桌椅； 墙壁上挂了几幅清新的画。虽然简单； 但整体装修风格却十分统一； 呈现出令人心情愉悦放松的亮『色』调。再加上几盆放在店里各个地方的绿『色』植物； 整个店里显得整洁漂亮而有生机。
袁夕将店里原本一些奢华有余，却与整体风格不符的装修都拆掉了。这些东西并不便宜，李俊看他拆掉的时候，不由觉得有些心疼，但他对袁夕很有信心，也不怕花钱，所以就由着袁夕去折腾了。
当口福二店装修好之后，李俊看着二店漂亮的装修，不由久久回不过神来。
袁夕真是太厉害了，什么都能干的这么好，连店面都装修的这么漂亮。李俊这么觉得。
其实，他对袁夕评价的有高了，袁夕对装修懂得并不多。但他的『性』格其实有些挑剔，也爱享受，于是出去吃饭的时候，就对饭店的装修等方面的要求就比较高。
如果一家饭店的装修的好，他就会觉得很好看，愿意去。而如果一家饭店的装修不好，除非必要，他是不会想去那里吃的。
现在口福二店的装修，其实就是比照着他在现代常去的一家饭店的装修来的。他自己顶多就是把人家的装修方案改的符合口福二店的面积而已。
口福二店装修好之后，就在七月初一（这是阴历，阳历大概是八月初）这天开张了。
说起来七月初一并不是开张的好日子，但现在正值盛夏，晚开张一天，就要少赚很多钱，而且袁夕也不在乎这个，于是，在口福二店装修好了之后，他就立刻把口福二店开张了。
除了凉皮，他还在口服凉皮店添加了肉夹馍，铁板烧，鸡蛋灌饼等几种小吃。又添加了酸梅汤，绿豆汤，橘子汁等几种饮料，味道也都非常的好。
他还专门花钱在附近的一户人家院子里租了一口水井，把凉皮和饮料放进去镇一下。让自家卖的东西更凉一些。
另外，他还在两家店里各装了一个人力风扇，雇了两个汉子拉动风扇给客人们扇风。来提高店里的舒适度。
有了口福一店的名声，再加上袁夕事先做的宣传，口福二店开业那天，场面十分火爆。
因为每天学习服务精神，再加上高工资的激励。口福凉皮店的员工们一个个热情高涨，笑容满面，无比热情的接待了每一位客人。务必做到周到贴心，让客人们得到最好的服务。哪怕遇到刁钻的客人，他们也能秉持着服务精神微笑以对，令客人们感到如春风般的舒适。
当然，如果遇到特别不讲理的客人，他们也是不会任人欺负的。
美味的凉皮和小吃，令人感到宾至如归的服务，再加上凉皮店漂亮的装修，让来口福二店吃饭的客人都对口福二店赞不绝口。
厨夫账房伙计们忙个不停，尽力用最快的速度做好一碗碗凉皮，让客人们少等一会儿。为了应付今天的生意，李林氏也过来帮忙了，四个厨夫在案板前不停的忙活，速度很快，虽然来吃凉皮的客人多，却也没有让客人们等太久。
到了下午未时，口福一店的人流量才渐渐少了，大家也终于能歇一歇。不过，看着今天赚了这么多钱，却没有一个人觉得累，大家都很高兴，巴不得以后每天都这么忙碌。
也确实如他们所愿，口福一店和二店的生意一直很好。
虽然多开了一家凉皮店，多少对口福一店的生意造成了一些影响，但这影响也不大。毕竟两家店隔了两条大街，面对的顾客群都不一样了。
现在正值盛夏，很多人吃什么都没胃口，只有凉一些的东西勉强能