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舌尖上的“触碰”
人物周刊：《舌尖2》无论是关注度还是收视率都非常高，背后所蕴含的商业价值也非常大，你在策划的过程中有没有考虑过这些商业的因素？
陈晓卿：我们只做内容，从开始第一次签的时候我们就说内容不牵涉到任何商业的东西，可能我们会稍微地注意一点儿，比方说酒类的最好不要出现，原来也都没有。但是商家他要做我们控制不了。
人物周刊：听说第一季播完后你的电话被打爆了，各地的商家都来找你合作？
陈晓卿：各个地方都会来推荐，都是县委书记、市委书记带着宣传部长，有的比如说已经在全国有名气的一些品牌，他们就会来找。他要求你只要里面说就行。我们其中也做过调研，比方说全国知名的小食品，导演回来写的调研报告就是这是一个全国性的骗局，他和美食的观念不一样。
人物周刊：《舌尖2》增加了拍摄的长度，成片时间却没有增加，从投资者的角度如何理解这种耗费？
陈晓卿：更多的是从品相来说，从画面的质地来说必须能够体现出来投资者花的钱在哪儿，包括信息的密集程度都得有非常精确的设计。主要分3个层次，一个是关于美食操作的工艺层次；第二个关于美食背景，我们把它叫美食地理，一方水土一方人，包括地理的关系；第三个是故事层面的，人在做这个过程中附着的一些其他的东西，可能属于认识中国没有办法回避的东西。其实美食是我们的出发点，它是希望让更多的外国人看到中国的样貌，美食是一个通道，是一个国际化的视角。
人物周刊：《舌尖2》采用周播制，是出于什么样的考虑？
陈晓卿：最主要是收视，要考虑放在哪个点，这个播出带来的竞争对手是谁都要考虑到。比如第一集本来是《心传》（现在的第二集），就是为了周播调整为《脚步》。如果是日播，我们第一集本来是《时节》（现在的第三集），中国人什么时间吃什么东西。《时节》有点接第一集的感觉，人的故事不是特别的多，所以我想还是在5月份，它大概是这样的。周播的逻辑关系不像一天一集那样强。从制作者的角度来讲，这（播出时段）不是我们明白或擅长的，但是中间征求过我们的意见，八点档播出的压力大还是九点档播出的压力大，当然是八点档播出的压力大。因为电视剧，得和所有的电视剧干起来了，还有点毛。现在我说我们得播完三集之后才能看出结果，现在评价它太早了。
人物周刊：你主要是从什么渠道来得到《舌尖2》的反馈？
陈晓卿：央视有专门的评估调研机构，社交网络也会给我反馈，大家都会第一时间@我。观众会不会感兴趣，会从这个角度来说，或能不能得到大家的关注，这个是最重要的。第一季里很多省的观众说没有我们，很着急，第二季不存在这个问题，几乎都覆盖到了，可以说是美食地理地图的感觉。到第三季的时候，我希望把它做得更加广泛一点，就是全国的，更往下走，真的绽放出好几个点，现在美食都集中在一个点。例如煎饼，我就是在沂蒙山拍了煎饼，关于中国饼卷的演化，我会从北到南甚至世界上彻底打开，类似的食物都去拍。
人物周刊：你看到的具体的反馈有哪些？
陈晓卿：说什么的都有。最重要的还是好吃，大中华美食有多么的厉害。韩国人真没得吃，英国人真没得吃，我觉得人和人之间特别缺少沟通。其实韩国美食好吃得很，英国更是全世界的美食之都，我们总说人家就是面包，太大而化之了。包括英国的美食家Jamie Trevor Olive，他做的就是自然的烹饪，也非常好吃，还不像我们这儿的自然烹饪那么装逼。人家菜市场有什么就做什么，路边有什么可以吃的就摘下来。
人物周刊：现在网上很多人说《舌尖》创造了很多纪录，你怎么看？
陈晓卿：是浮云，我从来不参与这个，也不需要用任何的东西证明自己，特别无聊。我在清明节回家，把片子放给老家的人看，发了一条微博：清明节是中国传统节日里最好的节日。你去上坟的时候就知道了，什么东西最后都是黄土，没有什么意义。这个东西对我来说没有任何的吸引力，但是从职业的角度来说会把它努力地做好。
人物周刊：《舌尖》本身还是拔高了，不单是讲美食，也有人文关怀的东西？
陈晓卿：我不喜欢人文关怀这个词。你要是站得跟老百姓一样，你就不会觉得人文关怀，只是他们受的苦，我们也都是一样的，都是苦命人，用片子里的话说都是下苦人，做片子也一样。第一集里养蜜蜂的妻子订婚的时候说：放蜂旅游了，又好耍又浪漫，其实风餐露宿的，辛苦得很，是很真实的生活的场景。
人物周刊：从《舌尖1》到《舌尖2》，想表达的东西似乎有很多？
陈晓卿：我们有很多的社会热点话题，比如说切糕、富士康、高考、陪读、单亲家庭、留守儿童、空巢老人，会有很多的东西，实际上如果我们能够通过美食吸引全世界的观众，让他们看到今天的中国到底是什么样子，我觉得可能会更好一些，这个也是做纪录片的人的责任。我用的所有词，我写的所有东西，都是说“触碰”，其实触碰实际上是充满艰辛的。
生为阿富汗女人
作者：周琪 字数：2427
巴尔赫的省会马扎里·沙里夫，在Hazrat Ali神庙喂鸽子的女人
塔利班政权带给阿富汗女人的痛苦远远超过该政权存活的天数。女人们要熬过那场“人权灾难”（语出国际特赦组织），唯一的方法是想象自己已经死了，而活着和死去，在塔利班时期，又有什么不同呢？不得与丈夫以外的男人说话，不得出现在包括自家窗前和阳台在内的任何公共场所（除非有直系亲属陪同或从头到脚把自己裹得严严实实），一纸禁足令下，求学、就业，一切基本人权都成了天方夜谭。
塔利班粗暴统治的5年间（1996…2001），终日处于阿富汗伊斯兰酋长国监视下的女人们活得毫无指望，恐惧既控制了她们的神经，也摧毁了她们的家庭。
“9·11”事件后，随着塔利班政权的垮台和多国人权项目的介入，捆住阿富汗女人的铁链有所松动——连议会、军队和警察系统中都开始出现她们的身影。这着实刺激到了极端保守势力，在他们看来，赋予女性平等的权利无异于往这个多灾多难的国家伤口上撒盐，为了扼制这股势头，必须不择手段。
2008年，坎大哈警局的一名女中校被人谋杀。2013年7月，南部赫尔曼德省职位最高的女警遭枪击身亡。
过渡政府时期，1600人组成的阿富汗大国民议会中女性占一成。2004年，“两院议员中必须有女性和少数民族”被写入宪法。2005年，卡尔扎伊内阁中一度有3位女性任要职，如今在位的仅剩妇女事务部部长——包括低识字率在内的种种社文限制阻碍着女性步入政坛。此外，选民教育缺位，女性投票站工作人员严重不足，使“女性选民占五成”停留于理想状态。
更糟的是，在一些地区，生为女人意味着拿命换上学、工作的机会，10岁出头就被亲人嫁出去（阿富汗女性预期寿命仅44岁，孕产妇死亡率高于绝大多数国家）。国际特赦组织已将阿富汗列入“最不适宜女性生存的地方”。后塔利班时代，除非国民军从源头上管控住分歧引发的武装叛乱，否则阿富汗女人的整体命运难有改变。
喀布尔Charahi Qambar难民营，Gulmujeh在美军对赫尔曼德省的空袭中失去了整条胳膊。由国际安全部队保护的Charahi Qambar难民营位于喀布尔北部，收留来自赫尔曼德省的难民
赫拉特，国际红十字会康复中心内，孩子望着对镜端详义肢的女人，地雷炸断了她的一条腿
赫拉特，监狱里女囚抱着孩子望向窗外。许多妇女因被虐待而谋杀丈夫，获刑入狱
喀布尔，美容院里，取下面纱化妆的顾客
赫拉特，武术训练俱乐部里舞剑的女孩。报告显示阿富汗14，000所学校约有830万学生，其中女生占39％，与此同时仍有450万适龄儿童失学，文盲率居高不下
赫拉特，30岁的Rahimeh展示16年前自焚留下的伤疤。在临近伊朗的赫拉特，女性该固守传统还是争取权利的分歧尤其严重，自焚女性的数量逐渐上升
喀布尔，在投票站工作的女警对女选民进行检查。阿富汗历史上第二次民选总统，对塔利班可能发起的破坏行动严加防范
喀布尔，站在模特海报旁的议会候选人Galia Nooristani
赫拉特，接受训练的女警官。北约国防部通过一项为当地警察提供武装辅助训练的决议，以应对警队飙升的死亡率
真实的唐顿庄园
字数：471
《唐顿庄园》剧照，第一季最后一集。热闹欢愉的户外派对被一封刚刚收到的电报打乱，伯爵向大家宣布：一战开始了。从此，这个庄园的一切都被改写
“当你站在高大的桦树树荫下，或者站在高塔上享受拂面微风的时候，你会觉得，天堂，大抵也就这样吧！”
这段话描述的是一座名叫海克利尔的城堡。对很多人来说，
这个名字比较陌生，可若提起“唐顿庄园”，便会恍然大悟。
没错，海克利尔城堡正是热播剧《唐顿庄园》的拍摄地，
也是该剧许多重要情节的灵感源泉。
在过去长达几个世纪的岁月里，在这片青翠静美的庄园中，
故人去，新人来，唯有海克利尔城堡是真正的主角。
它目睹了一个家族数百年的骄傲与荣华，
也见证了一个阶级无可奈何的衰落和退隐。
天堂，大抵也就这样吧
作者：尚之 字数：2850
海克利尔城堡现在的主人是第八代卡纳文伯爵乔治·赫伯特及夫人菲奥娜。菲奥娜说：“这可能是迄今为止英国仍有后人居住的最有价值的维多利亚时代宅邸了。”
海克利尔城堡坐落在英国南部的汉普郡，距离伦敦70英里，从城堡北望，可以看到牛津的尖塔。它所在的土地自1679年起即为赫伯特家族所有，占地约5000英亩，相当于5个纽约中央公园。庄园的历史可以追溯到1300年前，起初为温切斯特主教所有，因此至今仍有“僧侣的后花园”之称。
数不清房间的家
18世纪，著名园艺师“能人布朗”为第一代卡纳文伯爵设计庄园，各种树木巧妙栽培，错落有致，无论从哪个角度看，都有异域风情的进口树木和优雅小筑，令人心旷神怡。1792年的地貌勘察记录中如此写道：“它因碧绿的草地而温润柔美，延伸出去的幽谷点缀着树木、水泽，所有的一切令人陶醉。它完全可以称得上是这个国家最高雅的庭园之一。”
从17世纪起，海克利尔城堡历经数次整修：开始为伊丽莎白风格，之后改为古典乔治王时代风格，到1842年，著名建筑师查尔斯·巴里应第三代卡纳文伯爵之邀，对城堡进行了最后一次大规模扩建，为它添加了威严的高塔，使之更加巍峨壮观，好像一位坚定而自信的勇士傲然俯视周围的一切。很多人第一眼看到它，会恍惚以为是英国国会大厦。这不足为奇，因为它们出自同一位建筑师之手。
城堡的入口处蹲着两尊双足翼龙雕饰，这个�