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孟可向来是个心高气傲的人，所以她不喜欢看到连子心这样的目光，明亮的仿佛能灼伤人，也能穿透人心黑暗的地方。都是一样身份的人，凭什么她能有这样的眼睛，凭什么自己看到这双眼睛，总会觉得自己竟是卑微而无能的？
所以，她再次狠狠地剐了她一眼，然后扭过头准备自己的食材去了。上宏节巴。
连子心摸摸子，哎，胜负心不要这么强嘛。
不过，确实很想知道她今儿要做什么素菜呢。
只见孟可将桌底下的几个菜篮子提了出来，然后把食材一样一样地摆了出来。
云耳、榆耳、黄耳、雪耳各十朵，罗汉笋、玉笋、干竹荪各半斤，素猪肚、素金钱肚、素毛肚各一个，素海参一包，素东坡肘子两个，腐竹、魔芋、红萝卜、莴笋各一斤，豆腐元子一盒，素酥肉一盒……总共十八种。
此外还有辅料：鸡蛋六个、鹌鹑蛋八个、小瓢儿白八棵、大番茄三个、大白菜一棵。
这算是非常丰富的食材了，连子心显然没想到她会做这么大的菜，看着自己准备的食材，还真有点寒酸了。不过，她不怕，丰富的食材不一定就能做出了不起的菜，简单的食材也不一定就不出了不起的菜，关键是这时候，首先不能自己先失了底气！
孟可抬起头来的时候，却正好看到连子心眼神停留在自己的食材上，便自认为一定是惊着她，再看看她桌上的那几样食材，不由笑了——看着吧！华国最厉害的素食大师的得意弟子，来给你上课了！
轻蔑地哼了一声，便扭过头开始动手了。
连子心看她的样子，也觉得好笑，失笑地摇摇头，亦不再注意她。
孟可将已经泡发好的云耳、榆耳、黄耳、雪耳洗干净，入淡盐水中小火煮一会儿，这几种木耳，黄耳和雪耳算是比较珍贵的食材，黄耳生长在红梨楠木上，每年的产量不多，营养价值高，干制成块状，水发后像桂花；雪耳有“菌中之冠”的美称，色泽金黄，耳花大而松散，耳肉肥厚，富有天然特性胶质，更是一味滋补良药。
本来她是想用一种叫做“桂耳”的，但这种耳实在太珍稀，连司膳司的库房里都没有，所以她也就放弃了。
罗汉笋、玉笋，斜切成片，干竹荪之前已经用硫磺薰过，并在冷水中浸泡了两个多时辰，这会儿拿起来，咔嚓剪下最上面的一段茎。
素猪肚、素金钱肚、素毛肚、素海参，全都用斜刀片片成片，热起油锅，姜葱用油爆香掺水，烧开倒下这些素片，煮一炷香左右的功夫，捞入冷水中漂冷，捡去姜葱。
素东坡肘子放在碗里掺汤淹没，放几片姜和几节葱上笼蒸！
而那些腐竹，则直接投进约三成热的油温中，保持油温，并不断地翻炸至全部浮面，捞入冷水中浸泡过心，切成长短一致的段，入淡盐水中煮一小会儿，再捞入冷水中漂冷。
做完这一步，孟可才停了下来，舒活舒活筋骨。
当然，在这段时间，连子心也没有闲着。
百合在开水里浸泡了一会儿之后，放入笼屉内连同清水蒸片刻，取出备用。
青豆煮熟，江米加白糖少许，盛在大碗内蒸成米饭，拌入花生油备用。
一半的花生豆腐碾成泥，菠菜切碎，挤出绿汁，和入豆腐，加入白糖、淀粉。
那边厢孟可用相当不错的刀功将魔芋雕成一个个佛主底座的样子，连子心看了一小会儿，报以淡淡一笑，紧接着，她转回目光，落在桌上那半摞白如雪的花生豆腐上，眸光一凝，右手飞快地抓起一把刀，手腕灵活地转动起来！
刀尖在豆腐上轻快而飞速地划动，刀法快得让人乍舌，所有人只见刀影一阵晃动，但还未看清楚是如何回事呢，她已经停止了动作，再看桌上的豆腐，却是和原来的样子几乎没有区别！
方才的刀功太精彩了，以至于所有人都认为那豆腐肯定是要被切成什么或雕成什么的，可是……没有！竟然没有！为什么会没有？！姑娘，你是在逗我们么？！
连子心倒没有错过大家的眼神，不过，她一点不着急。
慢慢地将刀放下，然后再将一点儿清水洒在上面，抬头微微一笑，这才揭开谜底！
当然，在这段时间，连子心也没有闲着。
百合在开水里浸泡了一会儿之后，放入笼屉内连同清水蒸片刻，取出备用。
青豆煮熟，江米加白糖少许，盛在大碗内蒸成米饭，拌入花生油备用。
一半的花生豆腐碾成泥，菠菜切碎，挤出绿汁，和入豆腐，加入白糖、淀粉。
那边厢孟可用相当不错的刀功将魔芋雕成一个个佛主底座的样子，连子心看了一小会儿，报以淡淡一笑，紧接着，她转回目光，落在桌上那半摞白如雪的花生豆腐上，眸光一凝，右手飞快地抓起一把刀，手腕灵活地转动起来！
刀尖在豆腐上轻快而飞速地划动，刀法快得让人乍舌，所有人只见刀影一阵晃动，但还未看清楚是如何回事呢，她已经停止了动作，再看桌上的豆腐，却是和原来的样子几乎没有区别！
方才的刀功太精彩了，以至于所有人都认为那豆腐肯定是要被切成什么或雕成什么的，可是……没有！竟然没有！为什么会没有？！姑娘，你是在逗我们么？！
第二百二十一章 罗汉斋
眼前的一摞花生豆腐，总共雕了十二朵荷花，取出了一个铺满冰块的盒子，将豆腐完整地放进去，盖上盖子之后再推到一旁去。
她的动作没有丝毫的停滞，油锅再片刻功夫就热起来了。将素肚切成条置入油锅中，纤若的手臂就这样轻松地执起了油锅，不时的调整着锅与火苗的距离，一只手中的锅勺快速的翻动。
素肚炸成金黄色出锅后，便连同莲藕、花生、黑枣一并放入炖锅内，小火熬煮。
其实今天，孟可的准备的那些食材中，大多数已经可以说是一道独立的素菜的了，譬如素猪肚、素金钱肚、素海参这些，都是已经制好的，大多数是豆制品，就像素肚，就是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，看起来像“肚”。
连子心今儿准备的食材就只有素肚是提前制好的，不过有一种东西——素火腿，因为华国还没有出现火腿这种东西，所以自然也不会有“素火腿”，所以她需要现场制作。
素火腿的烹饪方法也不复杂，将几个山药去皮，入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油、白糖，搅匀均匀，成为山药料。
取大约十分之一的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹上香油的木盒中，摊平入笼蒸硬后取出。成为“肉皮”；再取大约一半的山药料放在肉皮上，摊平蒸一炷香的功夫，出笼为“肉膘”。
最后，再将剩余的山药料加入砂仁面、红曲粉，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸。
这会儿也没人知道她在做些什么，只看见她时而悠闲时而忙碌，孟可愣愣地看了一会儿，才想起自己还一堆事儿没干呢，一定要抢在她前面把素菜做好才行啊！
说起来，她的这道素菜，也是颇为费时费力的，像那些素猪肚、素金钱肚、素海参、素东坡肘子。若是没有提前制作好，留到现场制作，恐怕到晚上还没备齐料。
就这些料，她也是昨天花了整整一天时间制作的。
光说这个豆腐元子。烹调而成就要六道程序，坯料中加入切碎的马蹄粒搅匀，捏成元子入四成热的油温中炸定型，至刚刚过心；还有这素酥肉，面粉四成，豆粉六成，加一点毛毛盐，花椒粉，用全鸡调成糊状，拌入豆沙馅，入六成热的油温中炸酥……
总之。一道大气的素菜，做起来的复杂和精细程度，绝对不会逊色于荤菜。
不过这些料提前制作好了，她今儿这道菜可就节省了一大半的时间了。
之前已经上了灶的东西，还需再等一会儿，这会儿就可以开始准备辅料。
鸡蛋带壳煮熟，剥去壳，用凿刀一破二，凿成一粒粒的“菊花蛋”。id=〃ad_250_left〃》
小瓢儿白放入开水中略烫一烫，番茄划成连在一起的八瓣，挖去瓤，呈“莲花”状，鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，在表面雕出一个个不同的形象；大白菜撕去筋，用高汤煨熟。
……
这个时候，灶上的各种菜的香味都渐渐飘散出来，交织着浓淡不一的花香，绿叶的清香，整个园子都似乎被泡在香气中，明明距离之前吃的那些东西时间没过去多久，但有的人五脏庙已经控制不住叫的震天响了，子一抽抽的，口水偷偷咽。
华延帝忍不住突发奇想，感叹道：“原来素菜在煮的过程中还能这么香，早知道就该让御膳房经常举行这样的素菜比试，闻着这味儿，朕大概也会喜欢吃素菜了吧。”
皇后便笑了：“皇上您想闻这种味儿，经常去御膳房不就得了？”
太后嗔了皇后一眼，趣道：“浑说，皇帝九五之尊，哪能去御膳房那种地方沾得一身烟火气？”
皇后抿嘴一笑：“母后说得对，是儿臣浑说了。”
华延帝笑道：“行了，你们不就是想说朕贪嘴贪吃吗？朕认，认还不行吗？”
太后凉凉道：“你倒是挺诚实，其实你就巴不得搬到御膳房去住吧？”
知道太后和皇帝是在开玩笑，所以都很给面子的低低笑了。
观贵妃又趁机道：“看来今儿这个素菜的比试，还真的比对了，若能让皇上从此喜欢上吃素，那御医们和我们，也不用天天为皇上烦恼了呢。”
太后觉得有理：“说得没错，也不知今儿这素菜比试，是谁提出来的？”
观贵妃毫无扯谎痕迹地说：“据臣妾说知，是孟膳珍，臣妾知道后还斥了她一顿，觉得她太多事儿了。现在看来，倒是臣妾错了。”
青薄和旬优虽然离得有些远，但还是听到了这话，都默默翻了个白眼：真是个凑不要脸的。
华延帝却摇头笑道：“你们话可先别说得这么快，朕怎么可能因此就喜欢上吃素菜？不可能，不可能。”
三皇子顾惜琰说：“如果父皇因此喜欢上吃素菜，那可了不得，不就证明尚食局的人才比御膳房还厉害？”
太后故意板起脸：“那是自然，三皇儿难道觉得我们后宫六局比不过你们三省吗？”
顾惜琰忙站起来，长腿迈了几步便来到太后身边，又是笑又是作揖的：“孙儿哪有这个意思，哎呦皇祖母可是误解孙儿了！孙儿之所以这样说，是因为御膳房的好些新御厨可都是孙儿给找的，要是他们被你们六局的人给比下去，孙儿可就要挨骂了。”上亚向弟。
他的态度取悦了太后，太后也绷不住破功了，笑道：“谁敢骂你啊？”
顾惜琰朝华延帝努了努嘴：“还能有谁？”
华延帝朝他瞪大了眼，气得胡子有点翘起，怒道：“你小子，还敢告起你老子的状来了？！”
顾惜琰既不蠢，也不是个任性的人，敢这样做自然是因着当下这个气氛正适合做这种“拉�